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🍰 Mousse au chocolat aérienne aux arômes d'espresso

353 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez 50 millilitres de café et laissez-le refroidir complètement.
  2. 2. Hachez les deux sortes de chocolat en petits morceaux.
  3. 3. Mettez les morceaux de chocolat dans un bol résistant à la chaleur.
  4. 4. Placez le bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, de sorte que le fond de la casserole ne touche pas l'eau.
  5. 5. Faites fondre le chocolat en remuant de temps en temps.
  6. 6. Laissez refroidir légèrement le chocolat fondu.
  7. 7. Séparez les œufs en séparant le jaune du blanc.
  8. 8. Fouettez le jaune d'œuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit aérien.
  9. 9. Incorporez le chocolat refroidi dans le mélange de jaunes d'œufs.
  10. 10. Ajoutez le café refroidi progressivement et mélangez bien.
  11. 11. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
  12. 12. Incorporez délicatement la crème fouettée dans la masse au chocolat.
  13. 13. Fouettez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  14. 14. Incorporez délicatement le blanc d'œuf fouetté dans la masse jusqu'à ce qu'elle soit aérienne.
  15. 15. Placez la mousse au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 heures.
  16. 16. Décorez uniformément la mousse terminée avec des paillettes de chocolat.
  17. 17. Servez la mousse et bon appétit!

Nutrition par portion