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🍽️ Moussaka grecque classique

682 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés ventilé.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes à l'avance.
  5. 5. Coupe l'oignon et l'ail en deux.
  6. 6. Pèle l'oignon et l'ail.
  7. 7. Hache grossièrement l'oignon et l'ail.
  8. 8. Lave le thym.
  9. 9. Sèche le thym avec un torchon.
  10. 10. Détache les feuilles de thym des tiges.
  11. 11. Hache finement les feuilles de thym.
  12. 12. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  13. 13. Faites revenir la viande hachée pendant environ 4 minutes à feu vif.
  14. 14. Ajoute l'ail haché et les oignons.
  15. 15. Faites cuire les légumes encore 2 minutes.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, de l'origan et du thym.
  17. 17. Verse le vin.
  18. 18. Mélange les tomates.
  19. 19. Faites bouillir la sauce.
  20. 20. Laisse mijoter la sauce pendant environ 10 minutes.
  21. 21. Goûte la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
  22. 22. Lave les aubergines.
  23. 23. Coupe les extrémités des aubergines.
  24. 24. Coupe les aubergines en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  25. 25. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle à feu vif.
  26. 26. Faites cuire les tranches d'aubergine par portions des deux côtés.
  27. 27. Laisse égoutter les aubergines cuites sur du papier absorbant.
  28. 28. Égoutte les pommes de terre précuites dans une passoire.
  29. 29. Rince brièvement les pommes de terre.
  30. 30. Pèle les pommes de terre refroidies.
  31. 31. Coupe les pommes de terre en tranches.
  32. 32. Beurre un plat à gratin.
  33. 33. Alterne les tranches d'aubergine et de pomme de terre dans le plat.
  34. 34. Répartis la sauce à la viande hachée et aux tomates uniformément dessus.
  35. 35. Mets la feta, la crème, le lait et les œufs dans un récipient haut.
  36. 36. Mixe les ingrédients pour la sauce.
  37. 37. Assaisonne la sauce avec du poivre et du sel.
  38. 38. Verse la sauce sur la couche de pommes de terre.
  39. 39. Fais cuire la moussaka pendant environ 30 à 40 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  40. 40. Sers la moussaka bien chaude.

Nutrition par portion