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🍽️ Monkeybread au pesto d'ail des ours

426 kcal · 30 min · 4 portions

Monkeybread au pesto d'ail des ours Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse l'eau, le lait, la levure et le sucre dans le bol du mixeur.
  2. 2. Mélange les ingrédients pendant 2 minutes à la vitesse 1 à 37 degrés, sans utiliser le bouchon du bol.
  3. 3. Ajoute la farine, l'huile d'olive et le sel.
  4. 4. Pétris la pâte pendant 2 minutes en mode pétrissage, le bouchon du bol étant en place.
  5. 5. Sors la pâte du bol et forme une boule.
  6. 6. Place la boule de pâte dans un saladier.
  7. 7. Couvre le saladier avec un torchon de cuisine humide.
  8. 8. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  9. 9. Attends que le volume de la pâte ait doublé.
  10. 10. Lave soigneusement l'ail des ours.
  11. 11. Égoutte bien l'ail des ours.
  12. 12. Coupe le parmesan en petits morceaux.
  13. 13. Verse le parmesan dans le bol du mixeur.
  14. 14. Mixe le parmesan pendant 10 secondes à la vitesse 10, le bouchon du bol étant en place.
  15. 15. Ajoute l'ail des ours, les pignons, le sel et le poivre.
  16. 16. Mixe le mélange pendant 20 secondes à la vitesse 8, le bouchon du bol étant en place.
  17. 17. Racle les parois du bol avec une spatule pour faire redescendre la pâte.
  18. 18. Ajoute l'huile.
  19. 19. Mélange le tout pendant 20 secondes à la vitesse 5.
  20. 20. Verse le pesto à l'ail des ours dans un saladier.
  21. 21. Égoutte la mozzarella.
  22. 22. Coupe la mozzarella en 24 cubes de taille égale.
  23. 23. Beurre bien bien un moule à Gugelhupf.
  24. 24. Travaille brièvement la pâte sur une surface légèrement farinée.
  25. 25. Divise la pâte en environ 24 boules de taille égale.
  26. 26. Insère un cube de mozzarella dans chaque boule de pâte.
  27. 27. Referme la boule de pâte pour que le reste à l'intérieur.
  28. 28. Roule chaque boule de pâte dans le pesto à l'ail des ours.
  29. 29. Dispose les boules de pâte dans le moule à gâteau.
  30. 30. Laisse lever le Monkeybread pendant encore environ 20 minutes.
  31. 31. Préchauffe le four à 175 degrés en chaleur tournante.
  32. 32. Fais cuire le Monkeybread au pesto à l'ail des ours pendant environ 40 à 45 minutes.
  33. 33. Laisse refroidir brièvement le gâteau.
  34. 34. Démoulez le Monkeybread du moule.
  35. 35. Sers le Monkeybread chaud.

Nutrition par portion