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🍰 Monkey Bread moelleux aux noix du Brésil

464 kcal · 30 min · 4 portions

Monkey Bread moelleux aux noix du Brésil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe légèrement le lait dans une casserole.
  2. 2. Émiette la levure dans le lait tiède.
  3. 3. Mélange la levure avec 10 grammes de sucre.
  4. 4. Laisse reposer le mélange couvert pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Réserve 40 grammes des noix du Brésil entières pour la décoration.
  6. 6. Hache grossièrement le reste des noix du Brésil.
  7. 7. Lave bien l'orange à fond.
  8. 8. Râpe environ 1 cuillère à café de zeste d'orange.
  9. 9. Coupe l'orange en deux et presse le jus.
  10. 10. Ajoute les noix du Brésil hachées, la farine, 30 grammes de sucre, 75 grammes de beurre, l'œuf et le lait levé dans un bol.
  11. 11. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte souple.
  12. 12. Laisse lever la pâte à un endroit chaud, couverte, pendant environ 1 heure.
  13. 13. Fais fondre le reste du beurre.
  14. 14. Verse le beurre fondu dans un petit bol.
  15. 15. Mélange le sucre et la cannelle dans un autre bol.
  16. 16. Farine légèrement le plan de travail.
  17. 17. Étale la pâte en un rectangle de 30 sur 60 centimètres.
  18. 18. Coupe le rectangle en 5 bandes de 6 centimètres de large chacune.
  19. 19. Coupe chaque bande en environ 10 petits morceaux.
  20. 20. Forme les morceaux en petites boules.
  21. 21. Trempe chaque boule dans le beurre fondu.
  22. 22. Ensuite, roule la boule dans le sucre à la cannelle.
  23. 23. Graffe un moule à gâteau d'anneau avec environ 1 cuillère à soupe d'huile.
  24. 24. Empile les boules au beurre et à la cannelle dans le moule.
  25. 25. Appuie légèrement sur les boules.
  26. 26. Laisse lever le moule à nouveau, couvert, pendant environ 20 minutes.
  27. 27. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  28. 28. Fais cuire le gâteau pendant environ 30 à 35 minutes au four.
  29. 29. Laisse refroidir le gâteau sur une grille.
  30. 30. Démoule le gâteau délicatement.
  31. 31. Tamise le sucre en poudre dans un bol.
  32. 32. Mélange le sucre en poudre avec un peu de jus d'orange.
  33. 33. Remue jusqu'à obtenir un glaçage épais.
  34. 34. Verse le glaçage sur le gâteau.
  35. 35. Décore le gâteau avec les noix du Brésil réservées.
  36. 36. Laisse sécher le glaçage.

Nutrition par portion