← Toutes les recettes

🍲 Soupe crémeuse de carottes et oranges avec une touche de gingembre

226 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse de carottes et oranges avec une touche de gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Pelez les carottes et coupez les extrémités dures.
  3. 3. Coupez les carottes en fines tranches.
  4. 4. Coupez l'oignon en deux et retirez la peau extérieure.
  5. 5. Coupez l'oignon en petits dés.
  6. 6. Rincez deux oranges à l'eau chaude.
  7. 7. Râpez le zeste fin de chaque orange (environ 1 cuillère à café par orange).
  8. 8. Coupez les oranges en deux et pressez le jus.
  9. 9. Pelez le reste de l'orange en épaisseur, jusqu'à ce que la peau blanche soit retirée.
  10. 10. Découpez les filets entre les cloisons et récupérez le jus.
  11. 11. Pelez le gingembre.
  12. 12. Coupez quatre fines tranches de gingembre et réservez-les.
  13. 13. Hachez finement le reste du gingembre.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
  15. 15. Ajoutez les carottes et les oignons dans la casserole.
  16. 16. Faites revenir les légumes pendant environ 3 à 4 minutes.
  17. 17. Déglacez les légumes avec le jus d'orange et le bouillon.
  18. 18. Ajoutez le zeste d'orange et le gingembre haché.
  19. 19. Assaisonnez la soupe avec le sel et le poivre.
  20. 20. Portez la soupe à ébullition.
  21. 21. Baissez le feu et laissez mijoter la soupe couverte pendant environ 20 minutes.
  22. 22. Incorporez la crème dans la soupe terminée.
  23. 23. Mixez la soupe finement au mixeur.
  24. 24. Goûtez et ajustez l'assaisonnement de la soupe.
  25. 25. Incorporez délicatement les filets d'orange et réchauffez-les brièvement.
  26. 26. Servez la soupe dans des assiettes ou des bols.
  27. 27. Ajoutez une cuillerée de crème sur chaque portion.
  28. 28. Décorez avec l'une des tranches de gingembre préparées.
  29. 29. Bon appétit!

Nutrition par portion