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🍽️ Gousses de carottes-couscous croustillantes avec trempade fraîche avocat-concombre

410 kcal · 30 min · 4 portions

Gousses de carottes-couscous croustillantes avec trempade fraîche avocat-concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe la bouillon de légumes dans une casserole à feu moyen.
  2. 2. Verse le couscous dans le bouillon chaud.
  3. 3. Laisse le couscous gonfler pendant environ 10 minutes couvert.
  4. 4. Pèle les carottes et coupe les extrémités.
  5. 5. Râpe les carottes finement sur une râpe.
  6. 6. Lave le persil et sèche-le.
  7. 7. Hache les feuilles de persil finement.
  8. 8. Chauffe une poêle à feu moyen.
  9. 9. Toast le sésame dans la poêle sèche.
  10. 10. Ajoute les carottes râpées à la poêle.
  11. 11. Fais revenir les carottes pendant environ 2 minutes.
  12. 12. Mélange dans un bol les carottes, le sésame, les œufs, le persil, la farine et le couscous.
  13. 13. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  14. 14. Mouille tes mains avec de l'eau.
  15. 15. Forme 10 à 12 galettes avec la préparation.
  16. 16. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  17. 17. Fais cuire les galettes en les retournant constamment pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  18. 18. Ajoute un peu plus d'huile si nécessaire.
  19. 19. Retire les galettes de la poêle.
  20. 20. Laisse-les égoutter sur du papier absorbant.
  21. 21. Pèle le concombre et coupe-le en dés.
  22. 22. Verse les dés de concombre dans un bol.
  23. 23. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
  24. 24. Détache la chair avec une cuillère.
  25. 25. Coupe la chair d'avocat en petits dés.
  26. 26. Ajoute l'avocat au concombre dans le bol.
  27. 27. Coupe le citron en deux.
  28. 28. Presse le jus du citron.
  29. 29. Assaisonne le mélange avocat-concombre avec 1 à 2 cuillères à café de jus de citron.
  30. 30. Ajoute du sel, du poivre et du miel.
  31. 31. Mélange le quark, le miel, la moutarde et le reste du jus de citron dans un autre bol.
  32. 32. Remue le mélange de quark jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  33. 33. Assaisonne la trempade avec du sel et du poivre.
  34. 34. Lave la chicorée.
  35. 35. Sèche la chicorée en la secouant.
  36. 36. Sépare la chicorée en feuilles individuelles.
  37. 37. Dresse les galettes et la salsa sur des assiettes.
  38. 38. Sers les galettes avec des feuilles de chicorée et la trempade miel-moutarde.

Nutrition par portion