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🍽️ Poitrine de poulet farcie au pesto sur légumes de printemps colorés

481 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet farcie au pesto sur légumes de printemps colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou-rave soigneusement et épluchez-le. Retirez les parties ligneuses et coupez le légume en bâtonnets.
  2. 2. Lavez le brocoli et divisez-le en petits bouquets.
  3. 3. Rincez les fèves.
  4. 4. Épluchez les oignons nouveaux et séchez-les. Coupez les racines et coupez les oignons en rondelles.
  5. 5. Rincez les herbes et secouez-les pour les sécher. Détachez les feuilles des tiges.
  6. 6. Hachez grossièrement les herbes.
  7. 7. Hachez grossièrement les pistaches.
  8. 8. Lavez le citron et râpez finement environ une cuillère à café de zeste.
  9. 9. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  10. 10. Mettez les herbes, les pistaches, le zeste de citron, le parmesan, le sel et le poivre dans un récipient haut.
  11. 11. Mixez le mélange pour obtenir un pesto.
  12. 12. Rincez la viande de poulet et séchez-la avec du papier absorbant.
  13. 13. Coupez latéralement dans la poitrine de poulet pour créer des poches.
  14. 14. Garnissez les poches avec le pesto aux herbes.
  15. 15. Fermez les ouvertures avec de petits piques en bois.
  16. 16. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  17. 17. Faites dorer le poulet pendant environ cinq minutes.
  18. 18. Déglacez la viande avec 50 Milliliter d'eau.
  19. 19. Faites cuire le poulet à feu moyen pendant environ cinq minutes.
  20. 20. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une autre poêle à feu vif.
  21. 21. Faites revenir le chou-rave pendant environ deux minutes.
  22. 22. Ajoutez le reste des légumes et mélangez-les pendant environ une minute.
  23. 23. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  24. 24. Déglacez les légumes avec de la crème.
  25. 25. Posez le poulet sur les légumes.
  26. 26. Faites cuire le tout couvert pendant environ six minutes ensemble.
  27. 27. Dressez le plat sur des assiettes et servez-le.

Nutrition par portion