← Toutes les recettes

🍰 Nouilles à la vapeur au marzipan avec coulis de framboises

322 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles à la vapeur au marzipan avec coulis de framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe 90 millilitres de lait dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Mélange 10 grammes de sucre et la levure émiettée dans le lait tiède.
  3. 3. Laisse reposer le mélange lait-levure pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Fais fondre 25 grammes de beurre dans une poêle et laisse-le refroidir un court instant.
  5. 5. Mélange le lait levé avec la farine, 15 grammes de sucre, un œuf, une pincée de sel et le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  7. 7. Laisse décongeler les framboises.
  8. 8. Divise le marzipan en 4 morceaux de taille égale.
  9. 9. Pétris à nouveau brièvement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
  10. 10. Divise la pâte en 4 portions et forme chaque portion en un disque plat.
  11. 11. Place un morceau de marzipan au centre de chaque disque de pâte.
  12. 12. Ferme la pâte autour du marzipan et forme 4 boules lisses.
  13. 13. Laisse lever les boules de marzipan, couvertes, pendant 15 minutes supplémentaires.
  14. 14. Porte à ébullition le reste du lait, le beurre, le sucre et l'amaretto dans une grande casserole à feu doux.
  15. 15. Place les boules de levure côte à côte dans la casserole.
  16. 16. Cuis les nouilles à la vapeur couvertes pendant environ 30 minutes.
  17. 17. Mixe les framboises décongelées avec le sucre en poudre dans un récipient haut.
  18. 18. Égoutte le mélange de framboises à travers un tamis fin pour obtenir une purée lisse.
  19. 19. Verse un peu de sauce aux framboises sur l'assiette pour former un miroir.
  20. 20. Pose les nouilles à la vapeur cuites sur le miroir de framboises et sers-les.

Nutrition par portion