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🍽️ Filet de porc farci avec choux de Bruxelles et pommes de terre

550 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc farci avec choux de Bruxelles et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Hachez les amandes finement.
  3. 3. Faites toaster légèrement les amandes dans une poêle sèche.
  4. 4. Retirez les amandes de la poêle et laissez-les refroidir.
  5. 5. Lavez les ciboules et coupez-les en fines rondelles.
  6. 6. Faites chauffer 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  7. 7. Faites revenir les ciboules pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  8. 8. Laissez égoutter la mozzarella.
  9. 9. Découpez la mozzarella en petits morceaux.
  10. 10. Râpez finement le parmesan.
  11. 11. Lavez le thym et séchez-le.
  12. 12. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  13. 13. Hachez les feuilles de thym.
  14. 14. Mélangez la mozzarella, le parmesan et le thym dans un bol.
  15. 15. Assaisonnez le mélange de fromage avec du sel et du poivre.
  16. 16. Rincez le filet de porc.
  17. 17. Séchez le filet de porc.
  18. 18. Retirez les tendons de la viande si nécessaire.
  19. 19. Coupez le filet de porc en deux dans le sens de la largeur.
  20. 20. Creusez la viande en longueur avec une louche.
  21. 21. Fourrez la viande avec le mélange de fromage.
  22. 22. Assaisonnez l'extérieur de la viande avec du sel et du poivre.
  23. 23. Faites dorer la viande de tous les côtés dans le reste du beurre chaud.
  24. 24. Déglacez la viande avec le vin.
  25. 25. Placez la viande dans un plat à gratin.
  26. 26. Versez le jus de cuisson et la bouillon dessus.
  27. 27. Ajoutez le reste de la farine si nécessaire.
  28. 28. Faites cuire la viande au four pendant 35 minutes.
  29. 29. Retournez la viande une fois pendant la cuisson.
  30. 30. Pelez les pommes de terre.
  31. 31. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée bouillante pendant 20 minutes.
  32. 32. Épluchez les choux de Bruxelles.
  33. 33. Ajoutez les choux de Bruxelles aux pommes de terre pendant les 10 dernières minutes.
  34. 34. Retirez la viande de la sauce.
  35. 35. Enveloppez la viande dans du papier aluminium.
  36. 36. Gardez la viande au chaud.
  37. 37. Faites bouillir la sauce avec la crème.
  38. 38. Assaisonnez la sauce avec du sel et du vinaigre balsamique.
  39. 39. Épaississez légèrement la sauce avec l'épaississant pour sauce.
  40. 40. Égouttez les choux de Bruxelles.
  41. 41. Coupez le filet de porc.
  42. 42. Servez les choux de Bruxelles, les pommes de terre et la viande.

Nutrition par portion