← Toutes les recettes

🥗 Raviolis aux légumes sur salade de pommes de terre aux radis avec oignons croustillants

608 kcal · 30 min · 4 portions

Raviolis aux légumes sur salade de pommes de terre aux radis avec oignons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Pelez les pommes de terre.
  3. 3. Coupez les très grosses pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, afin que tous les morceaux soient à peu près de la même taille.
  4. 4. Mettez les pommes de terre dans une casserole.
  5. 5. Couvrez-les d'eau salée.
  6. 6. Faites bouillir l'eau.
  7. 7. Laissez cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 18 minutes.
  8. 8. Retirez les pommes de terre cuites de la casserole à l'aide d'une écumoire.
  9. 9. Mettez les pommes de terre sur une surface pour qu'elles puissent refroidir.
  10. 10. Mettez l'œuf dans l'eau de cuisson encore chaude.
  11. 11. Faites cuire l'œuf pendant environ 7 minutes à cœur dur.
  12. 12. Retirez l'œuf de l'eau.
  13. 13. Rincez immédiatement l'œuf à l'eau froide pour qu'il soit plus facile à peler ensuite.
  14. 14. Prenez un bol.
  15. 15. Mettez le yaourt dans le bol.
  16. 16. Mettez la mayonnaise dans le bol.
  17. 17. Mettez la moutarde dans le bol.
  18. 18. Mettez 4 cuillères à soupe de vinaigre dans le bol.
  19. 19. Mettez le sucre dans le bol.
  20. 20. Mettez le sel dans le bol.
  21. 21. Mettez le poivre dans le bol.
  22. 22. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
  23. 23. Lavez le persil.
  24. 24. Séchez le persil en le secouant.
  25. 25. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  26. 26. Hachez grossièrement les feuilles de persil.
  27. 27. Lavez les radis.
  28. 28. Coupez les extrémités des radis.
  29. 29. Coupez les radis en fines tranches.
  30. 30. Pelez l'œuf cuit.
  31. 31. Coupez l'œuf en petits dés.
  32. 32. Mettez le persil haché dans le bol avec la sauce.
  33. 33. Mettez les tranches de radis dans le bol.
  34. 34. Mettez les dés d'œuf dans le bol.
  35. 35. Faites bouillir environ 3 litres d'eau salée dans une casserole.
  36. 36. Mettez les raviolis dans l'eau bouillante.
  37. 37. Laissez réchauffer les raviolis à feu doux pendant environ 10 minutes.
  38. 38. Coupez les pommes de terre refroidies en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  39. 39. Incorporez délicatement les tranches de pommes de terre dans la sauce.
  40. 40. Ajustez l'assaisonnement de la salade de pommes de terre avec du sel et du poivre.
  41. 41. Retirez les raviolis de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  42. 42. Dressez la salade de pommes de terre sur les assiettes.
  43. 43. Mettez les raviolis sur la salade de pommes de terre.
  44. 44. Parsemez le plat d'oignons frits.
  45. 45. Servez le repas immédiatement.
  46. 46. Si la salade semble trop ferme, incorporez un peu de l'eau de cuisson des raviolis pour la rendre plus crémeuse.

Nutrition par portion