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🍽️ Aubergines en éventail au four avec du feta

286 kcal · 30 min · 4 portions

Aubergines en éventail au four avec du feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien les aubergines.
  3. 3. Coupe les aubergines en long à la base en 7 à 8 tranches.
  4. 4. Assure-toi que le pédoncule en haut reste encore d'environ 1 Zentimeter relié.
  5. 5. Ouvre les aubergines en éventail.
  6. 6. Humidifie l'intérieur des aubergines avec un peu d'eau.
  7. 7. Sale généreusement les aubergines.
  8. 8. Place les aubergines dans un plat à gratin.
  9. 9. Fais cuire les aubergines pendant 20 à 25 minutes au four.
  10. 10. Retourne les aubergines après la moitié du temps de cuisson.
  11. 11. Pèle l'ail pendant le temps de cuisson.
  12. 12. Hache l'ail finement.
  13. 13. Coupe les échalotes en deux et pèle-les.
  14. 14. Hache également les échalotes finement.
  15. 15. Lave la menthe.
  16. 16. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  17. 17. Hache les feuilles de menthe en petits morceaux.
  18. 18. Lave les tomates.
  19. 19. Coupe les tomates en quartiers.
  20. 20. Retire les tiges des tomates.
  21. 21. Coupe les tomates en morceaux d'environ 2 Zentimeter.
  22. 22. Mets l'ail, les échalotes et les tomates dans un bol.
  23. 23. Ajoute la moitié de la menthe hachée.
  24. 24. Ajoute 1 c. à soupe d'huile d'olive.
  25. 25. Mélange bien les ingrédients.
  26. 26. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  27. 27. Sors les aubergines du four.
  28. 28. Répartis le mélange de tomates uniformément sur les aubergines.
  29. 29. Émiette le fromage feta.
  30. 30. Saupoudre le feta sur les aubergines.
  31. 31. Arrose avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
  32. 32. Fais cuire les aubergines pendant encore 10 à 12 minutes.
  33. 33. Sors les aubergines cuites du four.
  34. 34. Dresse les aubergines sur des assiettes.
  35. 35. Décore-les avec le reste de menthe.

Nutrition par portion