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🍽️ Steak de bœuf rapide avec crème de chou-rave et choux de Bruxelles au miel

495 kcal · 30 min · 4 portions

Steak de bœuf rapide avec crème de chou-rave et choux de Bruxelles au miel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou-rave soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez la peau dure du chou-rave.
  3. 3. Coupez le légume en dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Mettez les dés dans une casserole et couvrez-les d'eau salée.
  5. 5. Faites bouillir l'eau.
  6. 6. Laissez cuire le chou-rave à feu moyen pendant environ 10 minutes, couvert.
  7. 7. Faites bouillir environ 2 litres d'eau salée dans une deuxième casserole.
  8. 8. Retirez les feuilles extérieures des choux de Bruxelles.
  9. 9. Incisez les tiges des choux de Bruxelles en croix.
  10. 10. Lavez les pommes soigneusement.
  11. 11. Coupez les pommes en morceaux d'environ 1 cm.
  12. 12. Mettez les choux de Bruxelles dans l'eau salée bouillante.
  13. 13. Faites cuire les choux de Bruxelles à feu moyen pendant environ 7 minutes.
  14. 14. Égouttez les choux de Bruxelles.
  15. 15. Rincez brièvement les steaks rapides.
  16. 16. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  17. 17. Assaisonnez les steaks selon votre goût.
  18. 18. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  19. 19. Faites saisir les steaks de chaque côté pendant environ 1 minute.
  20. 20. Retirez la viande de la poêle.
  21. 21. Enveloppez les steaks dans du papier aluminium.
  22. 22. Réservez les paquets en foil jusqu'au service.
  23. 23. Laissez la poêle avec le fond de cuisson non nettoyée.
  24. 24. Égouttez le chou-rave cuit.
  25. 25. Remettez le chou-rave dans la casserole.
  26. 26. Ajoutez la crème au chou-rave.
  27. 27. Écrasez la masse finement avec un presse-purée.
  28. 28. Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre.
  29. 29. Réservez la purée, couverte.
  30. 30. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle avec le fond de cuisson.
  31. 31. Réchauffez l'huile à feu moyen.
  32. 32. Mettez les morceaux de pomme dans la poêle.
  33. 33. Ajoutez le miel dans la poêle.
  34. 34. Faites revenir les pommes avec le miel pendant environ 2 minutes.
  35. 35. Mettez les choux de Bruxelles cuits dans la poêle.
  36. 36. Assaisonnez le légume avec du sel et du poivre.
  37. 37. Faites cuire le tout encore environ 2 minutes.
  38. 38. Répartissez la purée de chou-rave sur les assiettes.
  39. 39. Ajoutez le mélange pommes-choux de Bruxelles.
  40. 40. Posez les steaks rapides sur le légume.
  41. 41. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion