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🍰 Petits tartes aux baies

549 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, 80 grammes de sucre et une pincée de sel dans un bol.
  2. 2. Coupe le beurre froid en petits dés.
  3. 3. Ajoute les dés de beurre au mélange de farine.
  4. 4. Ajoute un œuf.
  5. 5. Pétris le tout pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Place la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  8. 8. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique.
  9. 9. Étale la pâte finement sur une surface farinée.
  10. 10. Découpe des cercles dans la pâte.
  11. 11. Graisse 8 petits moules à tarte.
  12. 12. Place les cercles de pâte dans les moules.
  13. 13. Forme un bord d'environ 2 centimètres de haut.
  14. 14. Lourde la pâte avec des légumineuses séchées.
  15. 15. Fais cuire les tartes pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  16. 16. Sors les tartes du four.
  17. 17. Laisse-les refroidir un court instant.
  18. 18. Démoule délicatement la pâte.
  19. 19. Laisse les tartes refroidir complètement sur une grille.
  20. 20. Mélange 6 cuillères à soupe de lait avec 4 cuillères à soupe de sucre et la poudre pour pudding à la vanille dans un bol.
  21. 21. Fais bouillir le reste du lait dans une casserole.
  22. 22. Incorpore le mélange de pudding dans le lait bouillant.
  23. 23. Fais cuire le mélange en remuant constamment pendant environ 1 minute.
  24. 24. Réduis le feu.
  25. 25. Laisse mijoter le pudding pendant environ 4 minutes.
  26. 26. Fais cuire jusqu'à ce que le pudding ait une consistance épaisse.
  27. 27. Laisse le pudding tiédir légèrement.
  28. 28. Intègre la crème fraîche au pudding dans la casserole.
  29. 29. Répartis la garniture uniformément sur les fonds de tarte refroidis.
  30. 30. Conserve les tartes au réfrigérateur jusqu'au service.
  31. 31. Lave les baies.
  32. 32. Retire les trognons si nécessaire.
  33. 33. Coupe les baies en petits morceaux si tu le souhaites.
  34. 34. Garnis les tartes avec les baies.
  35. 35. Saupoudre les tartes de sucre glace.

Nutrition par portion