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🍰 Petits tartlets au chocolat aux abricots

296 kcal · 30 min · 4 portions

Petits tartlets au chocolat aux abricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Sépare l'œuf : prends le jaune pour la pâte et réserve le blanc pour plus tard.
  3. 3. Mets les dés de beurre, le jaune d'œuf, le sucre, une pincée de sel, la farine et le cacao dans un bol.
  4. 4. Pétris rapidement les ingrédients pour former une pâte.
  5. 5. Si la pâte est trop sèche, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  6. 6. Forme la pâte en une boule.
  7. 7. Mets la boule de pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  8. 8. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  9. 9. Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail.
  10. 10. Étale la pâte finement.
  11. 11. Beurre quatre petits moules à tartelette (ou un grand moule).
  12. 12. Dépose la pâte dans les moules.
  13. 13. Appuie sur la pâte pour former un bord d'environ 2 centimètres de haut.
  14. 14. Pique le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  15. 15. Pose du papier cuisson sur les tartelettes.
  16. 16. Remplis le papier cuisson avec des pois secs ou des haricots (c'est ce qu'on appelle la cuisson à blanc).
  17. 17. Fais cuire les tartelettes pendant environ 5 minutes au four.
  18. 18. Sorte les moules du four.
  19. 19. Retire le papier cuisson et les légumineuses.
  20. 20. Fais cuire les tartelettes sans poids pendant encore 5 minutes.
  21. 21. Laisse refroidir les tartelettes.
  22. 22. Démoule délicatement les tartelettes.
  23. 23. Mélange le mascarpone avec le sucre glace dans un bol.
  24. 24. Fouette la crème dans un autre bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  25. 25. Incorpore délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
  26. 26. Goûte la crème pour ajuster l'assaisonnement.
  27. 27. Remplis les moules à pâte refroidis avec la crème.
  28. 28. Lave soigneusement les abricots.
  29. 29. Coupe les abricots en deux et retire les noyaux.
  30. 30. Coupe les moitiés d'abricots en quartiers.
  31. 31. Lave la menthe et secoue-la pour l'égoutter.
  32. 32. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  33. 33. Hache finement les feuilles de menthe.
  34. 34. Décore les tartelettes avec les quartiers d'abricots et la menthe.
  35. 35. Serve les tartelettes et bon appétit !

Nutrition par portion