← Toutes les recettes

🍽️ Croustillantes pommes de terre smashées au Landjäger et chou pointu à la crème

475 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes pommes de terre smashées au Landjäger et chou pointu à la crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau salée.
  3. 3. Faites bouillir l'eau et faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Chauffez une poêle antiadhésive sans matière grasse à feu moyen à élevé.
  5. 5. Faites griller les graines de tournesol dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. 6. Retirez les graines grillées de la poêle et mettez-les dans un bol.
  7. 7. Nettoyez la poêle pour l'étape suivante.
  8. 8. Lavez le chou pointu et retirez les feuilles extérieures si nécessaire.
  9. 9. Coupez le chou pointu en deux dans la longueur et retirez le trognon dur.
  10. 10. Coupez le chou pointu en fines lamelles.
  11. 11. Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  12. 12. Faites revenir le chou pointu dans l'huile chaude pendant environ 5 minutes.
  13. 13. Déglacez le chou pointu avec le bouillon de légumes.
  14. 14. Assaisonnez le légume avec du sel et du poivre.
  15. 15. Laissez mijoter le chou pointu à feu doux, couvercle fermé, pendant environ 15 minutes.
  16. 16. Coupez les oignons en deux et épluchez-les.
  17. 17. Coupez les oignons en quartiers.
  18. 18. Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  19. 19. Faites revenir les morceaux d'oignon avec le sucre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  20. 20. Déglacez les oignons avec le vinaigre balsamique.
  21. 21. Assaisonnez enfin les oignons avec du sel et du poivre.
  22. 22. Baissez le feu et laissez mijoter les oignons pendant environ 5 minutes.
  23. 23. Retirez les oignons du feu et réservez-les.
  24. 24. Coupez le saucisson Landjäger en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  25. 25. Chauffez 1 c. à soupe d'huile dans la poêle nettoyée à feu moyen.
  26. 26. Faites cuire les tranches de saucisse pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  27. 27. Égouttez les pommes de terre cuites dans une passoire.
  28. 28. Laissez les pommes de terre s'égoutter un peu pour éliminer l'excès d'humidité.
  29. 29. Remettez les pommes de terre dans la poêle avec la saucisse.
  30. 30. Écrasez légèrement les pommes de terre avec une fourchette jusqu'à ce qu'elles s'écartent.
  31. 31. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  32. 32. Mélangez la crème avec le chou pointu cuit.
  33. 33. Vérifiez l'assaisonnement du chou pointu.
  34. 34. Dressez le chou pointu dans les assiettes.
  35. 35. Disposez les pommes de terre smashées et les tranches de saucisse sur le chou pointu.
  36. 36. Parsemez le plat de graines de tournesol grillées.
  37. 37. Servez le plat immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion