← Toutes les recettes

🍽️ Mini-boulettes de pommes de terre à la crème d'oranges et épinards

589 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-boulettes de pommes de terre à la crème d'oranges et épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau. Coupe les oignons en fins dés. Lave les épinards soigneusement. Laisse bien égoutter les épinards. Nettoie les oranges avec soin. Coupe les grosses oranges en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole. Ajoute les boulettes de pommes de terre dans l'eau salée bouillante. Fais cuire les boulettes à découvert pendant environ 12 minutes. Veille à ce que l'eau ne bouille pas violemment, mais frémisse doucement. Retire les boulettes à l'aide d'une écumoire. Laisse-les égoutter. Pose-les sur une assiette et réserve-les.
  3. 3. Fais fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Fais griller la chapelure dans le beurre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retire les miettes de beurre grillées de la poêle. Pose-les sur une assiette. Nettoie la poêle.
  4. 4. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle à feu vif. Fais revenir les oignons et les oranges pendant environ 5 minutes. Déglace la poêle avec la crème. Fais porter la sauce à ébullition brièvement. Ajoute les épinards égouttés dans la poêle. Laisse les épinards flétrir. Retire la poêle du feu. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade selon ton goût.
  5. 5. Fais fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une autre poêle à feu moyen à vif. Fais-y dorer les boulettes de pommes de terre pendant environ 2 minutes. Secoue la poêle régulièrement. Ajoute les miettes de beurre grillées aux boulettes. Mélange bien le tout. Sale légèrement les boulettes.
  6. 6. Serve les mini-boulettes de pommes de terre dorées sur des assiettes. Accompagne de la sauce crème aux oranges et épinards. Bon appétit ! Astuce : Les oranges peuvent retenir beaucoup de saleté dans leurs lamelles. Lave-les donc, contrairement à beaucoup d'autres champignons. Garde cependant le temps de contact avec l'eau aussi court que possible, car ils absorberaient alors trop de liquide. Mélange 2 à 3 cuillères à soupe de farine dans l'eau de lavage pour fixer la saleté. Rince ensuite les champignons. Laisse-les sécher environ 5 minutes sur du papier essuie-tout.

Nutrition par portion