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🍽️ Petites quiches aux légumes colorés

385 kcal · 30 min · 4 portions

Petites quiches aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Mets la farine, la poudre à lever, une demi-cuillère à café de sel, les dés de beurre et 4 à 6 cuillères à soupe d'eau froide dans un bol.
  3. 3. Pétris les ingrédients pour former une pâte ferme.
  4. 4. Laisse reposer la pâte environ 1 heure au réfrigérateur.
  5. 5. Lave les carottes et coupe les extrémités.
  6. 6. Coupe les carottes en quatre dans la longueur et coupe-les en petits morceaux.
  7. 7. Mets les petits pois et le maïs dans une passoire.
  8. 8. Rince le poivron et retire l'intérieur.
  9. 9. Coupe le poivron en petits dés.
  10. 10. Lave le persil et sèche-le avec un torchon.
  11. 11. Détache les feuilles de persil des tiges.
  12. 12. Hache finement les feuilles de persil.
  13. 13. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  14. 14. Fouette l'œuf dans un bol.
  15. 15. Ajoute la crème aigre, le persil haché, les carottes, les petits pois, le maïs et le poivron au mélange d'œufs.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  17. 17. Mélange bien tous les ingrédients.
  18. 18. Divise la pâte en 8 morceaux de taille égale.
  19. 19. Farine une surface de travail.
  20. 20. Étale chaque morceau de pâte finement en un cercle d'environ 10 centimètres de diamètre.
  21. 21. Beurre les 8 alvéoles d'un moule à muffins.
  22. 22. Dépose les cercles de pâte dans les alvéoles du moule.
  23. 23. Verse le mélange légumes-œufs dans les fonds de pâte.
  24. 24. Saupoudre de fromage les quiches.
  25. 25. Fais cuire les quiches environ 35 minutes au four.
  26. 26. Sers les mini-quiches aux légumes chaudes ou froides.

Nutrition par portion