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🍽️ Flammekueches croustillantes à la betterave et au fromage de chèvre

425 kcal · 30 min · 4 portions

Flammekueches croustillantes à la betterave et au fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 225 degrés en mode ventilé.
  2. 2. Mets la farine, l'eau, le sel et l'huile dans un bol.
  3. 3. Mélange les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Forme la pâte en une boule.
  5. 5. Couvre la boule de pâte avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Laisse reposer la pâte pendant 15 minutes.
  7. 7. Coupe la betterave rouge en fines tranches.
  8. 8. Lave bien les oignons de printemps.
  9. 9. Secoue les oignons de printemps pour les sécher.
  10. 10. Coupe les extrémités dures des racines des oignons de printemps.
  11. 11. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
  12. 12. Lave le citron sous de l'eau chaude.
  13. 13. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  14. 14. Coupe le citron en deux.
  15. 15. Fais-le jus du citron.
  16. 16. Fais chauffer une poêle à feu vif.
  17. 17. Fais griller les noix de Grenoble pendant environ 2 minutes dans la poêle.
  18. 18. Saupoudre les noix de Grenoble de sucre.
  19. 19. Fais caraméliser les noix de Grenoble pendant encore 2 minutes.
  20. 20. Retire les noix de Grenoble de la poêle.
  21. 21. Sale légèrement les noix de Grenoble.
  22. 22. Laisse les noix de Grenoble refroidir un court instant.
  23. 23. Hache grossièrement les noix de Grenoble.
  24. 24. Mets le fromage frais de chèvre dans un bol.
  25. 25. Mélange la crème de fromage de chèvre jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  26. 26. Ajoute le zeste de citron à la crème de fromage.
  27. 27. Ajoute le jus de citron à la crème de fromage.
  28. 28. Assaisonne la crème avec du sel et du poivre.
  29. 29. Goûte la crème pour ajuster l'assaisonnement.
  30. 30. Divise la pâte en 8 portions égales.
  31. 31. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  32. 32. Étale chaque portion de pâte en un cercle fin.
  33. 33. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  34. 34. Pose les cercles de pâte sur la plaque.
  35. 35. Étends la crème de fromage de chèvre sur les cercles de pâte.
  36. 36. Garnis les flammekueches avec les tranches de betterave rouge.
  37. 37. Saupoudre les rondelles d'oignon de printemps par-dessus.
  38. 38. Glisse la plaque dans le four préchauffé.
  39. 39. Fais cuire les mini-flammekueches pendant 10 à 12 minutes.
  40. 40. Retire les flammekueches du four.
  41. 41. Saupoudre les noix de Grenoble caramélisées par-dessus.
  42. 42. Sers les flammekueches immédiatement.

Nutrition par portion