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🍰 Mini-Donuts croustillants au glaçage chocolat

522 kcal · 30 min · 4 portions

Mini-Donuts croustillants au glaçage chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Émiette la levure dans un bol.
  3. 3. Dissous la levure avec 1 cuillère à soupe de sucre dans le lait chaud.
  4. 4. Couvre le bol avec un torchon propre.
  5. 5. Laisse reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
  6. 6. Mélange dans un bol séparé le reste du sucre, la farine, le sel et le beurre en dés.
  7. 7. Ajoute le lait levé et l'œuf au mélange de farine.
  8. 8. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Couvre à nouveau le bol.
  10. 10. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  11. 11. Attends que le volume de la pâte ait doublé environ.
  12. 12. Étale la pâte sur une surface farinée sur environ 1,5 cm d'épaisseur.
  13. 13. Découpe des cercles (env. 4 cm de diamètre) dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
  14. 14. Retire un plus petit cercle du centre de chaque cercle.
  15. 15. Réchauffe l'huile de friture dans une casserole.
  16. 16. Vérifie la température de l'huile en y plongeant le manche d'une cuillère en bois ; des bulles doivent se former.
  17. 17. Fais frire les donuts par portions pendant env. 2–3 minutes de chaque côté.
  18. 18. Retire les donuts lorsqu'ils sont dorés.
  19. 19. Laisse égoutter les donuts sur du papier absorbant.
  20. 20. Laisse les donuts refroidir complètement.
  21. 21. Fais bouillir env. 1 litre d'eau dans une casserole.
  22. 22. Hache le chocolat.
  23. 23. Fais fondre le chocolat dans un bol en métal au-dessus de l'eau chaude (bain-marie).
  24. 24. Trempe un côté des donuts refroidis dans le chocolat fondu.
  25. 25. Laisse bien égoutter l'excédent de chocolat.
  26. 26. Décore les donuts avec des paillettes de sucre.
  27. 27. Laisse sécher le chocolat sur les donuts.
  28. 28. Serve les mini-donuts prêts à manger.

Nutrition par portion