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🍰 Gâteau au riz au lait aux prunes

560 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au riz au lait aux prunes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le lait, 4 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel et la cannelle dans une casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange en remuant jusqu'à ébullition.
  3. 3. Incorpore le riz au lait.
  4. 4. Laisse mijoter le riz à feu moyen pendant environ 25 minutes avec le couvercle.
  5. 5. Remue de temps en temps.
  6. 6. Retire la casserole du feu.
  7. 7. Laisse le riz gonfler encore 10 minutes couvert.
  8. 8. Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
  9. 9. Émiette les biscuits dans un sac congélation.
  10. 10. Mélange les miettes avec le beurre fondu.
  11. 11. Tapisse un moule à charnière de papier cuisson.
  12. 12. Mets le mélange miettes-beurre dans le moule.
  13. 13. Appuie sur le mélange pour le tasser uniformément.
  14. 14. Mets le moule au réfrigérateur.
  15. 15. Lave bien les prunes.
  16. 16. Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
  17. 17. Coupe les prunes en petits morceaux.
  18. 18. Prélève 400 grammes de morceaux de prunes.
  19. 19. Mets ces prunes, 70 grammes de sucre et le jus de pomme dans une casserole.
  20. 20. Fais chauffer le mélange jusqu'à ébullition.
  21. 21. Laisse mijoter la compote pendant environ 5 minutes à feu moyen.
  22. 22. Délaye la fécule dans un bol avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  23. 23. Ajoute le mélange de fécule aux prunes.
  24. 24. Mélange bien le tout.
  25. 25. Laisse réduire la compote pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  26. 26. Laisse refroidir la compote de prunes.
  27. 27. Réserve les morceaux de prunes restants.
  28. 28. Fais tremper la gélatine dans un bol avec de l'eau froide.
  29. 29. Essore légèrement la gélatine.
  30. 30. Fais fondre la gélatine dans une petite casserole à feu doux pendant environ 2 minutes.
  31. 31. Ajoute 3 cuillères à soupe de riz au lait à la gélatine fondue.
  32. 32. Remue bien le mélange.
  33. 33. Incorpore ce mélange de gélatine au reste du riz au lait.
  34. 34. Laisse refroidir le mélange de riz au lait.
  35. 35. Fouette la crème dans un bol avec un mixeur à main jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  36. 36. Incorpore la crème fouettée au mélange de riz au lait froid.
  37. 37. Prélève la moitié du mélange de riz au lait.
  38. 38. Mélange cette moitié avec les deux tiers de la compote de prunes.
  39. 39. Étale ce mélange sur le fond de biscuits.
  40. 40. Parseme le gâteau avec les morceaux de prunes restants.
  41. 41. Mets le reste du riz au lait par-dessus.
  42. 42. Laisse prendre le gâteau au moins 4 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
  43. 43. Démoule le gâteau délicatement.
  44. 44. Décore le gâteau avec le reste de la compote de prunes.
  45. 45. Serve le gâteau.

Nutrition par portion