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🍳 Menemen avec Sucuk

410 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau extérieure. Coupe les oignons en petits dés.
  2. 2. Lave les poivrons soigneusement sous l'eau courante. Retire la tige verte et les graines. Coupe les poivrons en fines lanières.
  3. 3. Sors la saucisse Sucuk de son emballage. Coupe la saucisse en petits dés.
  4. 4. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  5. 5. Ajoute les dés d'oignon et les dés de saucisse Sucuk dans la poêle chaude.
  6. 6. Fais revenir les légumes et la saucisse pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. 7. Ajoute les lanières de poivron dans la poêle.
  8. 8. Fais cuire les poivrons pendant environ trois minutes.
  9. 9. Ajoute les tomates hachées dans la poêle.
  10. 10. Assaisonne le mélange avec du piment, du sel et une pincée de sucre.
  11. 11. Couvre la poêle avec un couvercle.
  12. 12. Fais mijoter le menemen à feu doux à moyen pendant environ cinq minutes.
  13. 13. Remue le mélange une fois en cours de cuisson.
  14. 14. Lave le persil soigneusement sous l'eau courante.
  15. 15. Sèche le persil avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Retire les tiges épaisses du persil.
  17. 17. Hache grossièrement le persil.
  18. 18. Baisse le feu dans la poêle à faible.
  19. 19. Avec une cuillère, fais quatre creux dans le mélange de légumes.
  20. 20. Fais les œufs.
  21. 21. Ajoute les œufs délicatement dans les creux.
  22. 22. Couvre à nouveau la poêle avec le couvercle.
  23. 23. Fais cuire les œufs pendant encore cinq à sept minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris.
  24. 24. Goûte le menemen et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon tes goûts.
  25. 25. Saupoudre le plat de persil haché.
  26. 26. Sers le menemen idéalement directement dans la poêle.

Nutrition par portion