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🍰 Glace à la melon rafraîchissante

221 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien le citron vert et coupez-le en deux.
  2. 2. Pressez le jus des tranches de citron vert dans une casserole.
  3. 3. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que vous ayez un total de 150 millilitres de liquide dans la casserole.
  4. 4. Ajoutez le sucre au mélange citron vert-eau.
  5. 5. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
  6. 6. Laissez frémir légèrement le sirop pendant environ une minute.
  7. 7. Retirez la casserole du feu et mettez le sirop de citron vert de côté pour qu'il refroidisse.
  8. 8. Coupez le melon en deux.
  9. 9. Retirez les graines avec une cuillère des moitiés de melon.
  10. 10. Pelez les moitiés de melon et coupez la chair en gros dés.
  11. 11. Ajoutez les dés de melon et 100 millilitres du sirop de citron vert refroidi dans un récipient haut.
  12. 12. Mixez le mélange finement jusqu'à obtenir une masse lisse.
  13. 13. Versez la masse de melon à travers une passoire fine pour éventuellement retirer les fibres.
  14. 14. Versez la masse filtrée dans un moule large et peu profond.
  15. 15. Placez le moule dans le compartiment congélateur et laissez geler complètement le sorbet pendant environ quatre heures.
  16. 16. Sortez le moudu congélateur environ 15 minutes avant de servir.
  17. 17. Laissez décongeler légèrement le sorbet au réfrigérateur pour qu'il devienne crémeux.

Nutrition par portion