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🍽️ Melon-Caprese à la Burrata

218 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sors la burrata du réfrigérateur pour qu'elle atteigne la température ambiante.
  2. 2. Avec une cuillère, retire les graines et la peau des quartiers de melon cantaloup et de melon miel.
  3. 3. Prélève de petites boules dans la chair ou coupe-la en dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  5. 5. Réserve quelques belles pointes de basilic pour la décoration.
  6. 6. Déchire le reste des feuilles et coupe-les finement.
  7. 7. Dans un bol, mélange le vinaigre balsamique, le miel et le basilic ciselé.
  8. 8. En remuant constamment, incorpore l'huile d'olive au mélange.
  9. 9. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre selon ton goût.
  10. 10. Ajoute les morceaux de melon à la vinaigrette et laisse-les mariner un court instant.
  11. 11. Répartis la burrata dans quatre verres (de préférence des verres tumbler).
  12. 12. Sale et poivre légèrement le fromage.
  13. 13. Dépose les melons marinés sur le fromage.
  14. 14. Décore le plat avec les pointes de basilic réservées.
  15. 15. Sers la caprese aux melons immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion