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🍳 Omelette de tofu méditerranéen aux champignons et tomates

305 kcal · 30 min · 4 portions

Omelette de tofu méditerranéen aux champignons et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les oignons de printemps soigneusement et laissez-les égoutter.
  2. 2. Retirez les extrémités racinaires des oignons de printemps.
  3. 3. Coupez les parties blanches et vertes des oignons de printemps séparément en fines rondelles.
  4. 4. Nettoyez les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupez les champignons en quartiers.
  6. 6. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
  7. 7. Lavez la salade et laissez-la bien égoutter.
  8. 8. Laissez le tofu égoutter.
  9. 9. Coupez le tofu en gros dés.
  10. 10. Mettez le tofu, le lait de soja, la fécule et la farine dans un récipient haut.
  11. 11. Mixez le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  12. 12. Incorporez les parties blanches des oignons de printemps au mélange de tofu.
  13. 13. Assaisonnez la masse avec du sel, du poivre, du curry et des herbes de Provence.
  14. 14. Mélangez jusqu'à ce que la masse ait une légère teinte jaunâtre.
  15. 15. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
  16. 16. Versez le mélange de tofu finement dans la poêle chaude.
  17. 17. Faites cuire la pâte environ 3 à 4 minutes.
  18. 18. Retournez l'omelette délicatement.
  19. 19. Faites cuire l'autre côté encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  20. 20. Transférez l'omelette terminée sur une assiette.
  21. 21. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
  22. 22. Essuyez la poêle.
  23. 23. Chauffez à nouveau 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen.
  24. 24. Faites revenir les champignons environ 4 minutes.
  25. 25. Ajoutez les parties vertes des oignons de printemps et les tomates.
  26. 26. Assaisonnez le mélange de légumes avec du sel, du poivre et du sucre.
  27. 27. Dressez l'omelette de tofu sur des assiettes.
  28. 28. Servez l'omelette avec les champignons, les tomates et la salade.

Nutrition par portion