← Toutes les recettes

🍽️ Légumes rôtis méditerranéens au four avec du feta gratiné

390 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes rôtis méditerranéens au four avec du feta gratiné Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur haut/bas). Lavez bien les aubergines et les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en dés d’environ 1 cm. Épluchez les poivrons, retirez les pépins et la tige, puis coupez-les également en morceaux d’environ 1 cm. Épluchez l’ail et hachez-le grossièrement.
  2. 2. Rincez le thym, secouez-le pour l'essorer, détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement. Dans un bol, mélangez bien les légumes avec la moitié du thym et de l'ail, 3 c. à soupe d'huile d'olive, ainsi que le sel et le poivre.
  3. 3. Répartissez les légumes de manière uniforme sur une plaque de cuisson. Épongez le feta et émiettez-le sur les légumes, puis faites cuire le tout au four pendant environ 20–25 minutes.
  4. 4. Lavez soigneusement les épinards et essorez-les dans une centrifugeuse à salade. Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les épinards avec le reste du thym et de l'ail pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. 5. Sortez les légumes rôtis au four avec le feta du four, dressez-les sur des assiettes avec les épinards et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion