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🍽️ Filet de saumon méditerranéen

650 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de saumon méditerranéen Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites décongeler les filets de saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros dés. Portez à ébullition dans une casserole avec de l'eau salée et faites cuire à feu moyen, couvert, pendant environ 20 minutes.
  2. 2. Pendant ce temps, égouttez les olives. Lavez le romarin, secouez-le pour l'essuyer, détachez les aiguilles des tiges et hachez-les finement. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en lamelles. Égouttez les pommes de terre et laissez-les sécher un peu.
  3. 3. Faites chauffer une poêle avec du beurre à feu vif, ajoutez d'abord les oignons, puis les pommes de terre et faites-les dorer pendant environ 10 minutes en remuant constamment. Mélangez les olives et le romarin avec les pommes de terre, assaisonnez de sel et de poivre et gardez au chaud jusqu'au service.
  4. 4. Rincez les filets de saumon et séchez-les avec du papier essuie-tout. Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu vif, placez les filets de saumon dedans et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
  5. 5. Saupoudrez les filets de saumon d'herbes de Provence et de chili, assaisonnez de sel et de poivre. Mettez les pommes de terre sautées dans un bol et servez-les avec les filets de saumon méditerranéens. Bon appétit!

Nutrition par portion