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🍽️ Gratin de poulet avec légumes méditerranéens

455 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Rince la viande de poulet à l'eau froide et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe chaque poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des morceaux plats.
  4. 4. Mets la viande dans un bol et mélange-la avec deux cuillères à soupe d'huile et les herbes de Provence.
  5. 5. Coupe un oignon en deux dans le sens de la longueur et retire la peau extérieure.
  6. 6. Coupe l'oignon épluché en petits dés.
  7. 7. Lave une courgette et coupe les extrémités dures.
  8. 8. Coupe la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis coupe-la en fines tranches.
  9. 9. Lave un poivron, coupe-le en deux dans le sens de la longueur et retire l'intérieur avec les graines.
  10. 10. Coupe les moitiés de poivron en fines lanières.
  11. 11. Épluche une gousse d'ail et hache-la très finement.
  12. 12. Râpe finement un peu de parmesan.
  13. 13. Assaisonne généreusement le poulet mariné avec du sel et du poivre noir.
  14. 14. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  15. 15. Fais dorer la viande de poulet de tous les côtés pendant environ quatre minutes.
  16. 16. Retire la viande de la poêle et mets-la sur une assiette.
  17. 17. Ajoute deux autres cuillères à soupe d'huile dans la même poêle et fais-la chauffer.
  18. 18. Fais revenir les dés d'oignon, l'ail haché, les tranches de courgette et les lanières de poivron pendant environ cinq minutes.
  19. 19. Ajoute les tomates hachées dans la poêle avec les légumes.
  20. 20. Goûte la sauce tomate et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  21. 21. Verse la sauce tomate dans un plat à gratin.
  22. 22. Dépose le poulet sauté sur la sauce dans le plat.
  23. 23. Saupoudre généreusement le poulet avec le parmesan râpé.
  24. 24. Mets le plat à gratin dans le four préchauffé et fais-le cuire pendant environ dix minutes.
  25. 25. Sors le poulet du four et sers-le bien chaud.

Nutrition par portion