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🍲 Réconfortant ragoût de pâtes méditerranéen

448 kcal · 30 min · 4 portions

Réconfortant ragoût de pâtes méditerranéen Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe l'oignon en petits dés.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le très finement.
  3. 3. Lave le céleri branche et coupe-le en fines tranches.
  4. 4. Réserve quelques feuilles de la partie verte du céleri pour la décoration.
  5. 5. Lave le thym et le romarin et secoue-les pour les sécher.
  6. 6. Détache les feuilles des tiges dures et hache finement les herbes.
  7. 7. Égoutte les olives dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  8. 8. Coupe les olives en morceaux grossiers si nécessaire.
  9. 9. Lave la courgette et coupe les extrémités dures.
  10. 10. Coupe la courgette en longueur et tranche-la en rondelles.
  11. 11. Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  12. 12. Ajoute les oignons, l'ail et le céleri dans la casserole.
  13. 13. Faites revenir les légumes environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  14. 14. Mélange le concentré de tomates et le paprika aux légumes.
  15. 15. Faites revenir les épices environ 1 minute pour les activer.
  16. 16. Déglace la préparation avec les tomates hachées et le bouillon.
  17. 17. Ajoute les herbes hachées et les olives dans la casserole.
  18. 18. Laisse mijoter le ragoût avec le couvercle pendant environ 15 minutes.
  19. 19. Ajoute les pâtes fusilli après environ 5 minutes de cuisson.
  20. 20. Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  21. 21. Faites revenir les rondelles de courgette pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  22. 22. Assaisonne la courgette avec du sel et du poivre.
  23. 23. Réserve la courgette de côté jusqu'à ce que le ragoût soit prêt.
  24. 24. Mélange la courgette sautée au ragoût terminé.
  25. 25. Ajuste l'assaisonnement du ragoût avec du sel et du poivre.
  26. 26. Sers le ragoût dans des assiettes creuses.
  27. 27. Décore les assiettes avec le vert de céleri réservé.
  28. 28. Bon appétit !

Nutrition par portion