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🍽️ Steaks de bœuf méditerranéens avec ragoût de tomates et pâtes grecques

590 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf méditerranéens avec ragoût de tomates et pâtes grecques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les steaks sous l'eau froide courante.
  2. 2. Séchez la viande complètement avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Assaisonnez généreusement les steaks de sel.
  4. 4. Frottez les steaks de toutes parts avec des herbes de Provence.
  5. 5. Laissez reposer les steaks assaisonnés à température ambiante.
  6. 6. Lavez soigneusement le paprika.
  7. 7. Coupez le paprika en deux dans le sens de la longueur et retirez l'intérieur.
  8. 8. Coupez le paprika en fines lanières.
  9. 9. Lavez la courgette.
  10. 10. Coupez les extrémités de la courgette.
  11. 11. Coupez la courgette en quatre dans le sens de la longueur.
  12. 12. Coupez les morceaux de courgette en bouchées.
  13. 13. Coupez l'oignon en deux.
  14. 14. Pelez les moitiés d'oignon.
  15. 15. Coupez l'oignon en fines lanières.
  16. 16. Pelez l'ail.
  17. 17. Hachez l'ail finement.
  18. 18. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  19. 19. Ajoutez le légumes préparés dans l'huile chaude.
  20. 20. Assaisonnez les légumes avec une pincée de sel et une pincée de sucre.
  21. 21. Faites revenir les légumes en remuant de temps en temps pendant environ cinq minutes.
  22. 22. Ajoutez les tomates hachées dans la casserole.
  23. 23. Ajoutez environ 100 millilitres d'eau.
  24. 24. Faites bouillir le mélange.
  25. 25. Laissez mijoter les légumes à feu moyen pendant environ dix minutes.
  26. 26. Vérifiez si les légumes sont tendres.
  27. 27. Faites bouillir environ deux litres d'eau salée dans une autre casserole.
  28. 28. Ajoutez les Kritharaki (petites pâtes grecques) dans l'eau salée bouillante.
  29. 29. Faites cuire les pâtes pendant environ neuf minutes.
  30. 30. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  31. 31. Faites dorer les steaks du premier côté pendant environ deux minutes.
  32. 32. Faites dorer les steaks du second côté pendant également environ deux minutes.
  33. 33. Réduisez la chaleur à un niveau plus bas.
  34. 34. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle.
  35. 35. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  36. 36. Terminez la cuisson des steaks pendant environ six minutes.
  37. 37. Lavez le thym sous l'eau.
  38. 38. Séchez le thym en le secouant.
  39. 39. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  40. 40. Hachez finement les feuilles de thym.
  41. 41. Égouttez les Kritharaki cuits dans une passoire.
  42. 42. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre dans la même casserole où étaient les pâtes.
  43. 43. Ajoutez le thym haché au beurre.
  44. 44. Faites fondre le beurre avec le thym à feu moyen.
  45. 45. Remettez les Kritharaki égouttés dans la casserole.
  46. 46. Assaisonnez les pâtes de sel et de poivre.
  47. 47. Ajustez le goût de la caponata de tomates avec du miel.
  48. 48. Assaisonnez définitivement la caponata de tomates avec du sel et du poivre.
  49. 49. Servez la caponata de tomates sur les assiettes.
  50. 50. Servez les Kritharaki sur les assiettes.
  51. 51. Servez les steaks sur les assiettes.
  52. 52. Servez le plat.

Nutrition par portion