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🍽️ Escalopes de dinde méditerranéennes avec risotto aux légumes

600 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de dinde méditerranéennes avec risotto aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoyez les champignons si nécessaire avec un torchon de cuisine et coupez-les en quartiers.
  2. 2. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en petits dés.
  3. 3. Lavez la courgette et le poivron sous l'eau courante.
  4. 4. Coupez les légumes en deux dans la longueur, retirez les extrémités et le trognon des poivrons.
  5. 5. Coupez la courgette et le poivron en dés.
  6. 6. Portez la bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
  7. 7. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une autre casserole à feu vif.
  8. 8. Faites revenir les dés d'oignon pendant environ 1 minute.
  9. 9. Ajoutez les légumes coupés et le riz.
  10. 10. Faites revenir le mélange pendant encore 3 minutes.
  11. 11. Ajoutez environ un tiers de la bouillon.
  12. 12. Laissez mijoter le risotto à feu moyen en remuant souvent pendant environ 20 minutes.
  13. 13. Ajoutez progressivement plus de bouillon, de sorte que le riz soit toujours légèrement recouvert.
  14. 14. Continuez jusqu'à ce que toute la bouillon soit utilisée et que le riz soit cuit.
  15. 15. Rincez les filets de dinde et séchez-les avec un torchon de cuisine.
  16. 16. Coupez les filets à plat pour obtenir des escalopes.
  17. 17. Salez les escalopes de tous les côtés.
  18. 18. Frottez les épices uniformément sur les escalopes.
  19. 19. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  20. 20. Faites dorer les escalopes pendant environ 3 minutes de tous les côtés.
  21. 21. Retirez la poêle du feu et laissez reposer les escalopes couvertes.
  22. 22. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  23. 23. Hachez finement le persil.
  24. 24. Râpez le parmesan dans le risotto cuit.
  25. 25. Incorporez le beurre et le persil haché.
  26. 26. Assaisonnez le risotto avec du sel et du poivre.
  27. 27. Dressez le risotto aux légumes sur des assiettes.
  28. 28. Placez les escalopes de dinde à côté.
  29. 29. Servez le plat et bon appétit!

Nutrition par portion