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🍽️ Paprika-Kritharaki mediterran mit gebratenem Bergpfirsich und Mozzarella

586 kcal · 30 min · 4 portions

Paprika-Kritharaki mediterran mit gebratenem Bergpfirsich und Mozzarella Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux, retire la peau et coupe-le en fines lamelles.
  2. 2. Rince bien les poivrons, coupe-les en quartiers, retire le pédoncule et les graines, puis coupe-les également en lanières.
  3. 3. Lave le thym, secoue-le pour l'égoutter et retire les feuilles des tiges.
  4. 4. Rince les pêches, retire les noyaux et coupe la chair en dés d’environ deux centimètres.
  5. 5. Fais égoutter la mozzarella et déchire-la en petits morceaux.
  6. 6. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement.
  7. 7. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  8. 8. Faites revenir les lamelles d'oignon à feu vif pendant environ une minute.
  9. 9. Ajoutez les lamelles de poivron, les kritharaki (petites pâtes), le thym et la moitié de l'origan.
  10. 10. Fais cuire le mélange à feu moyen pendant environ cinq minutes.
  11. 11. Déglace avec du bouillon de légumes et des tomates.
  12. 12. Fais bouillir la sauce.
  13. 13. Baisse le feu, couvre la casserole et laisse mijoter les pâtes pendant environ dix minutes en les mélangeant de temps en temps.
  14. 14. Fais chauffer deux cuillères à soupe d’huile dans une poêle séparée à feu vif.
  15. 15. Ajoute les dés de pêche et l'origan restant dans la poêle.
  16. 16. Faites saisir les pêches pendant environ trois minutes de chaque côté à feu vif.
  17. 17. Assaisonne les pêches avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  18. 18. Retire la poêle du feu et laisse les pêches reposer quelques instants, couvertes.
  19. 19. Dressez les paprika-kritsaraki sur des assiettes creuses.
  20. 20. Place les pêches grillées dans des assiettes et saupoudre-les de lamelles de mozzarella.
  21. 21. Bon appétit !

Nutrition par portion