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🍝 Moules méditerranéennes aux pâtes aux tomates

610 kcal · 30 min · 4 portions

Moules méditerranéennes aux pâtes aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez soigneusement les moules sous l'eau froide.
  2. 2. Jetez toutes les moules qui sont déjà ouvertes.
  3. 3. Coupez les oignons en deux et retirez la peau extérieure.
  4. 4. Coupez les oignons en petits dés.
  5. 5. Pelez l'ail.
  6. 6. Hachez l'ail finement.
  7. 7. Lavez le thym et le romarin.
  8. 8. Détachez les feuilles des tiges.
  9. 9. Lavez les tomates.
  10. 10. Retirez le pédoncule des tomates.
  11. 11. Coupez les tomates en gros dés.
  12. 12. Faites bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  13. 13. Faites cuire les pâtes dedans pendant environ 9 minutes al dente.
  14. 14. Égouttez les linguine dans une passoire.
  15. 15. Réservez une tasses d'eau de cuisson des pâtes.
  16. 16. Réchauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  17. 17. Faites revenir les oignons et l'ail pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  18. 18. Déglacez la casserole avec du vin blanc.
  19. 19. Ajoutez le romarin, le thym, l'eau de cuisson et les moules.
  20. 20. Laissez mijoter le mélange avec le couvercle pendant environ 7 minutes.
  21. 21. Ajoutez les tomates en dés, les olives, le sucre, le sel et le poivre.
  22. 22. Laissez mijoter la sauce encore environ 3 minutes avec le couvercle.
  23. 23. Lavez le persil.
  24. 24. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  25. 25. Hachez le persil finement.
  26. 26. Ajoutez les pâtes à la sauce tomate.
  27. 27. Mélangez les trois quarts du persil avec la sauce.
  28. 28. Dressez les pâtes sur des assiettes.
  29. 29. Saupoudrez le plat avec le reste de persil.
  30. 30. Servez les moules aux pâtes aux tomates et dégustez.

Nutrition par portion