← Toutes les recettes

🍽️ Poêle de gnocchis méditerranéenne au sugo tomates-zucchini et mozzarella

525 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Tomates en grappe 4 pièces
• Courgette 2 pièces
• Échalotes 1 pièces
• Huile 4 c. à soupe
• Pâte de tomates 3 c. à soupe
• Marjolaine, séchée 1 c. à café
• Sel pincée
• Poivre, noir moulu pincée
• Sucre pincée
• Beurre 2 c. à soupe
• Gnocchis, frais 800 g.
• Mozzarella 1 pièces
• Persil, frais 10 g.
• Ciboulette, fraîche 10 g.

Préparation

1. 1. Lavez les tomates soigneusement sous l'eau courante.
2. 2. Coupez les tomates en deux et coupez-les en petits dés.
3. 3. Coupez les extrémités de la courgette.
4. 4. Coupez la courgette en quatre bandes dans la longueur.
5. 5. Coupez les bandes de courgette en fines tranches.
6. 6. Coupez l'échalote en deux et épluchez-la.
7. 7. Coupez l'échalote en fins dés.
8. 8. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
9. 9. Faites revenir les dés d'échalote pendant environ deux minutes.
10. 10. Ajoutez les tranches de courgette dans la poêle.
11. 11. Faites cuire la courgette encore trois minutes.
12. 12. Incorporez la pâte de tomates dans la poêle.
13. 13. Faites revenir brièvement la pâte de tomates.
14. 14. Ajoutez les dés de tomates dans la poêle.
15. 15. Assaisonnez le mélange avec la marjolaine, le sel, le poivre et le sucre.
16. 16. Laissez mijoter la sauce pendant environ quinze minutes.
17. 17. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile et un peu de beurre dans une deuxième poêle à feu vif.
18. 18. Faites dorer les gnocchis pendant environ six minutes.
19. 19. Coupez le mozzarella en dés.
20. 20. Lavez le persil et la ciboulette soigneusement.
21. 21. Égouttez bien les légumes.
22. 22. Hachez finement les feuilles de persil.
23. 23. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
24. 24. Goûtez et ajustez l'assaisonnement du sugo tomates-zucchini en dernier.
25. 25. Incorporez les gnocchis et les dés de mozzarella dans la sauce.
26. 26. Réchauffez brièvement le mélange jusqu'à ce que le fromage fonde.
27. 27. Dressez la poêle de gnocchis sur des assiettes.
28. 28. Parsemez le plat avec les herbes hachées.
29. 29. Servez la poêle immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 525
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 67 g