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🍲 Soupe de poisson méditerranéenne légère

200 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Décongèle le saumon de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Rince le poisson et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe le saumon en petits morceaux et réserve-les.
  4. 4. Laisse le poisson atteindre la température ambiante.
  5. 5. Lave bien le citron.
  6. 6. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  7. 7. Rince les poivrons.
  8. 8. Coupe les poivrons en quatre et retire la tige ainsi que les graines.
  9. 9. Coupe les poivrons en fines lamelles.
  10. 10. Lave le fenouil.
  11. 11. Retire le cœur et les bases des tiges du fenouil.
  12. 12. Coupe le fenouil en deux et coupe-le en fines lamelles.
  13. 13. Lave les tomates.
  14. 14. Retire la tige des tomates.
  15. 15. Coupe les tomates en petits dés.
  16. 16. Nettoie les herbes.
  17. 17. Sèche les herbes en les secouant.
  18. 18. Détache les feuilles des herbes.
  19. 19. Ciselez finement les herbes.
  20. 20. Pèle les oignons.
  21. 21. Pèle l'ail.
  22. 22. Coupe les oignons en petits dés.
  23. 23. Coupe l'ail en petits dés.
  24. 24. Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.
  25. 25. Faites revenir les oignons et l'ail pendant environ 2 à 3 minutes.
  26. 26. Ajoute le reste des légumes à la casserole.
  27. 27. Faites revenir les légumes pendant environ 2 minutes.
  28. 28. Assaisonne le mélange avec du sel.
  29. 29. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  30. 30. Assaisonne le mélange avec du curry.
  31. 31. Assaisonne le mélange avec du paprika.
  32. 32. Déglace le mélange avec du bouillon de légumes.
  33. 33. Fais bouillir la soupe.
  34. 34. Laisse mijoter la soupe pendant environ 15 minutes à feu doux.
  35. 35. Ajoute le saumon après environ 10 minutes de cuisson.
  36. 36. Laisse cuire le saumon à feu doux pendant environ 5 minutes.
  37. 37. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  38. 38. Serve la soupe dans des assiettes creuses.
  39. 39. Saupoudre la soupe de coriandre hachée.
  40. 40. Saupoudre la soupe de menthe hachée.
  41. 41. Serve la soupe.

Nutrition par portion