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🍳 Oeufs méditerranés farcis

215 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole d'environ 2 litres d'eau et porte à ébullition.
  2. 2. Plonge les oeufs dans l'eau bouillante et fais-les cuire dur pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Verse l'eau chaude et rince immédiatement les oeufs à l'eau froide pour les faire refroidir.
  4. 4. Fais chauffer une poêle à feu vif et fais torréfier les pignons dedans sans huile supplémentaire.
  5. 5. Retire les pignons torréfiés de la poêle et pose-les sur une assiette pour qu'ils refroidissent.
  6. 6. Coupe les olives et les tomates égouttées en petits morceaux.
  7. 7. Lave le basilic, sèche-le et détache les feuilles des tiges.
  8. 8. Hache finement les feuilles de basilic.
  9. 9. Pèle les oeufs refroidis et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  10. 10. Retire délicatement le jaune d'oeuf des moitiés d'oeuf et place-le dans un bol.
  11. 11. Écrase le jaune d'oeuf à la fourchette dans le bol.
  12. 12. Ajoute les pignons refroidis, les olives coupées, les tomates, le basilic haché et le schmand au mélange de jaunes d'oeuf.
  13. 13. Assaisonne le mélange de sel et de poivre et mélange bien le tout.
  14. 14. Prends deux cuillères à thé et répartis la farce uniformément sur les moitiés d'oeufs vides.
  15. 15. Dresse les oeufs farcis et sers-les.

Nutrition par portion