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🍽️ Pains méditerranéens fourrés

366 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Mets les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Égoutte l'eau et laisse refroidir les pommes de terre.
  5. 5. Écrase les pommes de terre refroidies avec une presse-purée ou un émulseur jusqu'à obtenir une texture fine.
  6. 6. Hache grossièrement les pignons.
  7. 7. Rince le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  8. 8. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  9. 9. Hache finement les feuilles de basilic.
  10. 10. Ajoute la farine, ½ cuillère à café de sel, la levure, le sucre, le basilic haché et les pignons aux pommes de terre.
  11. 11. Ajoute environ 150 millilitres d'eau tiède.
  12. 12. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  13. 13. Couvre la pâte.
  14. 14. Fais lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  15. 15. Lave le poivron.
  16. 16. Retire la tige et les graines du poivron.
  17. 17. Coupe le poivron en petits dés.
  18. 18. Égoutte la mozzarella.
  19. 19. Coupe également la mozzarella en petits dés.
  20. 20. Râpe finement le parmesan.
  21. 21. Découpe le jambon en petits morceaux.
  22. 22. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  23. 23. Divise la pâte en 8 portions égales.
  24. 24. Saupoudre un peu de farine sur le plan de travail.
  25. 25. Forme des boules avec les portions de pâte.
  26. 26. Aplatis légèrement les boules de pâte.
  27. 27. Répartis le jambon, les dés de poivron et le fromage sur la pâte.
  28. 28. Referme la pâte au-dessus de la garniture en la pressant.
  29. 29. Reforme les pièces de pâte farcies en boules avec les mains farinées.
  30. 30. Pose les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  31. 31. Couvre les pains.
  32. 32. Fais lever les pains pendant 15 minutes supplémentaires.
  33. 33. Fais cuire les pains pendant environ 25 minutes au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  34. 34. Sors délicatement les pains du four.
  35. 35. Sers les pains tièdes ou froids.

Nutrition par portion