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🍽️ Maultaschen croustillantes aux haricots, poire et roquette

426 kcal · 30 min · 4 portions

Maultaschen croustillantes aux haricots, poire et roquette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Portez environ 2 litres d'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez du sel.
  2. 2. Lavez les haricots soigneusement et coupez les extrémités.
  3. 3. Faites cuire les haricots dans l'eau salée bouillante pendant 8 à 10 minutes.
  4. 4. Égouttez les haricots dans une passoire et rincez-les à l'eau froide.
  5. 5. Laissez les haricots s'égoutter complètement dans la passoire.
  6. 6. Lavez le thym et secouez-le pour le sécher.
  7. 7. Détachez les feuilles de thym des tiges et hachez-les finement.
  8. 8. Lavez les ciboules et coupez les bases des racines.
  9. 9. Coupez les parties blanches et vertes des ciboules séparément en anneaux.
  10. 10. Lavez la poire, coupez-la en quartiers et retirez le cœur.
  11. 11. Coupez les morceaux de poire en lamelles.
  12. 12. Lavez la roquette et laissez-la s'égoutter.
  13. 13. Coupez les maultaschen en lanières.
  14. 14. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  15. 15. Faites revenir les lanières de maultaschen pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  16. 16. Retirez les maultaschen de la poêle et placez-les sur une assiette.
  17. 17. Nettoyez la poêle et faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.
  18. 18. Ajoutez les lamelles de poire dans la poêle et faites-les revenir de tous côtés pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Saupoudrez de sucre sur les poires.
  20. 20. Ajoutez les anneaux de ciboule blanche et faites-les cuire encore pendant environ 2 minutes.
  21. 21. Déglacez la poêle avec du vinaigre.
  22. 22. Incorporez le thym et les haricots aux poires.
  23. 23. Faites cuire le mélange pendant 2 minutes supplémentaires.
  24. 24. Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et les lanières de maultaschen aux légumes dans la poêle.
  25. 25. Faites chauffer le tout brièvement jusqu'à ce que les maultaschen soient chauds.
  26. 26. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  27. 27. Incorporez les anneaux de ciboule verte et la roquette.
  28. 28. Servez les maultaschen aux haricots, poire et roquette sur des assiettes.

Nutrition par portion