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🍰 Tourtelettes de marzipan aux abricots

330 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez l'oeuf. Utilisez le blanc pour une autre purpose.
  2. 2. Hachez finement les abricots séchés.
  3. 3. Mettez la farine, le beurre en dés, le sucre, le sel, le jaune d'oeuf et la muscade dans un bol.
  4. 4. Pétrissez les ingrédients avec 4 à 5 cuillères à soupe d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Incorporez les abricots hachés à la pâte à la fin.
  6. 6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes.
  8. 8. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  9. 9. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail.
  10. 10. Roulez la pâte par portions sur environ 3 millimètres d'épaisseur.
  11. 11. Découpez des cercles d'environ 3 cm de diamètre avec un emporte-pièce.
  12. 12. Posez les cercles de pâte sur des plaques recouvertes de papier cuisson.
  13. 13. Faites cuire les biscuits au four pendant environ 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient clairs.
  14. 14. Laissez refroidir les biscuits ensuite.
  15. 15. Tamisez le sucre glace sur le plan de travail.
  16. 16. Pétrissez la masse de marzipan avec le sucre glace.
  17. 17. Roulez la pâte de marzipan finement.
  18. 18. Découpez environ 50 étoiles d'un diamètre de 2,5 cm.
  19. 19. Réchauffez légèrement la confiture dans une casserole.
  20. 20. Mélangez 1 cuillère à soupe d'eau à la confiture jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  21. 21. Passez la confiture au tamis.
  22. 22. Remplissez ¾ de la confiture dans une poche à douille.
  23. 23. Coupez une petite coin de la poche à douille.
  24. 24. Dressez la confiture sur les biscuits refroidis.
  25. 25. Posez deux biscuits les uns sur les autres.
  26. 26. Placez une étoile de marzipan sur le biscuit du dessus.
  27. 27. Badigeonnez les étoiles de marzipan finement avec le reste de la confiture.

Nutrition par portion