← Toutes les recettes

🍰 Panna Cotta au marzipan aux cerises

297 kcal · 30 min · 4 portions

Panna Cotta au marzipan aux cerises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper la gélatine en feuille pendant quelques minutes dans un bol d'eau froide.
  2. 2. Émiette la masse de marzipan et ajoute-la dans une casserole avec la crème.
  3. 3. Mixe le mélange dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit fin et homogène.
  4. 4. Réchauffe le mélange marzipan-crème à feu très doux.
  5. 5. Ajoute 40 grammes de sucre et laisse infuser le mélange pendant environ 10 minutes.
  6. 6. Sors la gélatine trempée de l'eau et essore-la légèrement.
  7. 7. Incorpore la gélatine dans le mélange marzipan-crème tiède jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  8. 8. Répartis le mélange de panna cotta uniformément dans quatre verres.
  9. 9. Place les verres au réfrigérateur pendant environ 3 heures pour que la panna cotta prenne.
  10. 10. Mets les cerises dans une passoire et récupère le jus qui s'en échappe dans un récipient.
  11. 11. Ajoute les cerises, 100 millilitres du jus récupéré et 20 grammes de sucre dans une casserole.
  12. 12. Porte le mélange à ébullition dans la casserole puis continue de chauffer à feu moyen.
  13. 13. Mélange la fécule dans un petit bol avec 3 Esslöffels de jus de cerise.
  14. 14. Incorpore le mélange de fécule dans la casserole avec les cerises.
  15. 15. Fais mijoter la garniture aux cerises pendant environ 2 minutes.
  16. 16. Démoule délicatement la panna cotta au marzipan solidifiée hors des verres.
  17. 17. Dresse la panna cotta et sers-la accompagnée des cerises tièdes.

Nutrition par portion