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🍰 Tarte aux cerises et au marzipan

284 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte aux cerises et au marzipan Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez un oeuf. Réservez le jaune.
  2. 2. Mélangez le blanc dans un bol avec les amandes, la farine et le sel.
  3. 3. Coupez le beurre en dés.
  4. 4. Ajoutez les dés de beurre, le sucre en poudre et le jaune au mélange de blancs.
  5. 5. Pétrissez le tout rapidement pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  7. 7. Lavez les cerises.
  8. 8. Coupez les cerises en deux et retirez les noyaux.
  9. 9. Émiettez le marzipan en petits morceaux.
  10. 10. Mélangez le marzipan dans un bol avec le sucre, la crème aigre, les oeufs restants et la fécule.
  11. 11. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
  12. 12. Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail.
  13. 13. Roulez la pâte en forme de rectangle.
  14. 14. Beurrez un moule à tarte rectangulaire (35 x 10 cm).
  15. 15. Déposez la pâte dans le moule.
  16. 16. Formez un bord d'environ 2 cm de haut.
  17. 17. Couvrez le fond de la pâte avec du papier cuisson.
  18. 18. Posez des légumineuses sur le papier cuisson pour le poids.
  19. 19. Faites cuire le fond à blanc pendant environ 10 minutes.
  20. 20. Retirez le papier cuisson et les légumineuses.
  21. 21. Faites cuire le fond pendant 3 minutes supplémentaires.
  22. 22. Sortez le fond du four.
  23. 23. Versez la masse de marzipan sur le fond de tarte.
  24. 24. Garnissez la tarte avec les cerises.
  25. 25. Faites cuire la tarte à 180 °C (chaleur tournante) pendant environ 20–25 minutes.
  26. 26. Laissez refroidir la tarte.

Nutrition par portion