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🍽️ Beignets de marrons croustillants

306 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre.
  2. 2. Coupe-les en petits dés.
  3. 3. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  4. 4. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  5. 5. Égoutte l'eau.
  6. 6. Laisse les pommes de terre s'évaporer un peu dans la casserole.
  7. 7. Coupe l'oignon en deux.
  8. 8. Épluche l'oignon.
  9. 9. Émince l'oignon finement.
  10. 10. Épluche l'ail.
  11. 11. Hache l'ail finement.
  12. 12. Lave le persil.
  13. 13. Sèche le persil avec un torchon.
  14. 14. Détache les feuilles de persil des tiges.
  15. 15. Émince les feuilles de persil finement.
  16. 16. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  17. 17. Ajoute les oignons et l'ail dans la poêle.
  18. 18. Fais revenir les légumes pendant environ 4 minutes.
  19. 19. Mets les pommes de terre cuites et les marrons dans un bol.
  20. 20. Écrase grossièrement les pommes de terre et les marrons à l'aide d'un presse-purée (une boisson de pomme de terre ou de céréales).
  21. 21. Ajoute les oignons sautés dans le bol.
  22. 22. Ajoute le thym.
  23. 23. Ajoute la fécule alimentaire.
  24. 24. Ajoute le persil haché.
  25. 25. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  26. 26. Mets la chapelure sur une assiette.
  27. 27. Divise la masse de marrons en 8 portions égales.
  28. 28. Forme une galette aplatie à partir de chaque portion.
  29. 29. Enrobe les galettes de chapelure jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes.
  30. 30. Fais chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  31. 31. Fais frire les galettes de chaque côté pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion