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🍽️ Légumes verts en marinade épicée

85 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes verts en marinade épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 230 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lavez les poivrons soigneusement.
  3. 3. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Retirez les tiges et les graines des moitiés de poivrons.
  5. 5. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  6. 6. Posez les moitiés de poivrons avec la face coupée vers le haut sur la plaque.
  7. 7. Écrasez légèrement une gousse d'ail avec le plat d'un couteau.
  8. 8. Placez l'ail à côté des poivrons sur la plaque.
  9. 9. Glissez la plaque sur la grille la plus haute du four.
  10. 10. Grillez les poivrons et l'ail pendant environ 20 minutes.
  11. 11. Sortez la plaque lorsque la peau des poivrons présente des taches noires de brûlure.
  12. 12. Couvrez les morceaux de poivrons chauds et l'ail avec un torchon humide.
  13. 13. Laissez le légumes refroidir sous le torchon pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Lavez les oignons de printemps.
  15. 15. Secouez les oignons de printemps pour les sécher.
  16. 16. Coupez les extrémités racinaires des oignons de printemps.
  17. 17. Coupez les oignons de printemps en morceaux d'environ 4 Zentimeter lange pièces
  18. 18. Lavez les courgettes.
  19. 19. Coupez les courgettes en tranches.
  20. 20. Chauffez une poêle à feu moyen à élevé.
  21. 21. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile dans la poêle chaude.
  22. 22. Faites revenir les tranches de courgette dans l'huile.
  23. 23. Retirez les courgettes saisies de la poêle et réservez-les.
  24. 24. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre brun dans la poêle encore chaude.
  25. 25. Laissez le sucre fondre et caraméliser.
  26. 26. Ajoutez les morceaux d'oignons de printemps et le romarin frais dans la poêle.
  27. 27. Secouez brièvement la poêle pour mélanger les ingrédients.
  28. 28. Déglacez la poêle avec quatre cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc.
  29. 29. Ajoutez l'huile restante à la poêle.
  30. 30. Remettez les courgettes, les poivrons grillés et l'ail dans la poêle.
  31. 31. Remuez bien le tout pour les enrober de sauce.
  32. 32. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  33. 33. Retirez les morceaux de poivrons de la poêle.
  34. 34. Pelez la peau brûlée des morceaux de poivrons.
  35. 35. Coupez les morceaux de poivrons pelés en larges lanières.
  36. 36. Pressez la gousse d'ail cuite pour la sortir de sa peau.
  37. 37. Lavez la branche de romarin.
  38. 38. Secouez le romarin pour le sécher.
  39. 39. Détachez les aiguilles de romarin de la branche.
  40. 40. Hachez finement les aiguilles de romarin.
  41. 41. Ajoutez les lanières de poivrons, l'ail et le romarin haché aux courgettes.
  42. 42. Versez le reste de la sauce de la poêle sur les légumes.
  43. 43. Laissez mariner les légumes couverts au réfrigérateur toute la nuit.
  44. 44. Bon appétit!

Nutrition par portion