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🍽️ Tofu au citron avec pak choï et riz

528 kcal · 30 min · 4 portions

Tofu au citron avec pak choï et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le pak choï soigneusement et secouez-le pour l'égoutter.
  2. 2. Coupez finement la base dure en bas et divisez le légume en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Lavez le citron et coupez-le en fines tranches.
  4. 4. Lavez les piments forts et coupez-les en anneaux avec les graines.
  5. 5. Coupez le tofu en tranches et coupez-les en deux en diagonale.
  6. 6. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches.
  7. 7. Pelez le gingembre et hachez-le finement.
  8. 8. Lavez la coriandre, secouez-la pour l'égoutter et détachez les feuilles des tiges.
  9. 9. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre de canne, le jus de pomme, l'ail et le gingembre.
  10. 10. Mettez les tranches de tofu dans la marinade et réservez.
  11. 11. Faites bouillir environ 700 ml d'eau salée dans une casserole.
  12. 12. Ajoutez le riz et faites-le cuire à feu moyen, couvert, pendant environ 12 minutes.
  13. 13. Réchauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  14. 14. Faites revenir le pak choï et les tranches de citron pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Ajoutez les anneaux de piments forts.
  16. 16. Déglacez avec 100 ml d'eau, couvrez la poêle et poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes.
  17. 17. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mettez le légume dans une assiette.
  18. 18. Nettoyez la poêle et réchauffez à nouveau 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen.
  19. 19. Sortez le tofu de la marinade et faites-le revenir pendant environ 3 minutes.
  20. 20. Mélangez le reste de la marinade avec 1 cuillère à café de fécule alimentaire.
  21. 21. Déglacez le tofu avec la marinade mélangée.
  22. 22. Laissez la sauce bouillir brièvement et retirez la poêle du feu.
  23. 23. Ajoutez le tofu avec la sauce au pak choï préparé.
  24. 24. Répartissez le riz sur les assiettes.
  25. 25. Disposez le tofu mariné et le pak choï dessus.
  26. 26. Décorez avec le reste de la sauce, la coriandre fraîche et le sésame.
  27. 27. Servez le plat et bon appétit !

Nutrition par portion