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🍽️ Saumon teriyaki aux légumes sautés et riz jasmin

617 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon teriyaki aux légumes sautés et riz jasmin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le saumon décongelé sous l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Préchauffe le four à 240 degrés chaleur traditionnelle.
  4. 4. Pèle l'ail et hache-le finement.
  5. 5. Lave le citron et râpe environ une cuillère à café de zeste.
  6. 6. Coupe le citron en deux et presse le jus.
  7. 7. Mélange dans un bol l'ail, le zeste de citron, le jus de citron, la sauce soja et trois cuillères à soupe d'huile.
  8. 8. Place les filets de saumon dans la marinade.
  9. 9. Laisse mariner les filets quelques instants.
  10. 10. Lave le poivron et retire les graines et le trognon.
  11. 11. Pèle la carotte et lave-la.
  12. 12. Coupe les extrémités de la carotte.
  13. 13. Coupe le poivron et la carotte en fines lamelles.
  14. 14. Lave les ciboules et sèche-les.
  15. 15. Retire les racines des ciboules.
  16. 16. Coupe les ciboules en fines rondelles.
  17. 17. Lave le brocoli.
  18. 18. Découpe le brocoli en petits bouquets.
  19. 19. Fais bouillir 700 millilitres d'eau salée dans une casserole.
  20. 20. Ajoute le riz dans l'eau bouillante.
  21. 21. Fais cuire le riz couvert pendant environ 12 minutes.
  22. 22. Remue le riz de temps en temps.
  23. 23. Retire le saumon de la marinade.
  24. 24. Réserve la marinade pour plus tard.
  25. 25. Place le saumon sur une plaque de cuisson.
  26. 26. Glisse la plaque dans la partie supérieure du four sous le grill.
  27. 27. Fais cuire le saumon pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  28. 28. Retourne le saumon et fais-le cuire encore 4 minutes.
  29. 29. Réchauffe trois cuillères à soupe d'huile de sésame dans une poêle ou un wok.
  30. 30. Fais revenir les lamelles de carotte pendant environ 2 minutes.
  31. 31. Ajoute les lamelles de poivron.
  32. 32. Fais sauter les légumes encore 3 minutes.
  33. 33. Ajoute le brocoli et les ciboules.
  34. 34. Fais cuire les légumes à feu moyen pendant environ 4 minutes.
  35. 35. Déglace les légumes avec le reste de la marinade.
  36. 36. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  37. 37. Retire le saumon du four.
  38. 38. Égrène le riz à la fourchette.
  39. 39. Sale le riz selon ton goût.
  40. 40. Dresse l'assiette avec le riz, les légumes et le saumon.
  41. 41. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion