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🍽️ Saumon au miel et citron vert avec brocoli croustillant et riz

609 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon au miel et citron vert avec brocoli croustillant et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler le saumon toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Rince le poisson, sèche-le bien et coupe-le en gros dés.
  3. 3. Lave le citron vert, coupe-le en deux et presse le jus.
  4. 4. Mélange dans un bol la sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, le miel et le poivre.
  5. 5. Mets les dés de saumon dans la marinade et réserve.
  6. 6. Pèle le gingembre et hache-le finement.
  7. 7. Lave les oignons de printemps, sèche-les et coupe les extrémités racinaires.
  8. 8. Coupe les parties blanches et vertes des oignons séparément en fines rondelles.
  9. 9. Lave le brocoli et sépare-le en bouquets d'environ 2 cm.
  10. 10. Fais bouillir le riz avec environ 450 ml d'eau salée dans une casserole.
  11. 11. Couvre la casserole et laisse cuire le riz à feu doux à moyen pendant environ 10 minutes.
  12. 12. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  13. 13. Sors le saumon de la marinade (réserve la marinade) et fais-le revenir pendant environ 4 minutes.
  14. 14. Sors le saumon de la poêle et réserve-le.
  15. 15. Remets la poêle sur le feu à feu moyen.
  16. 16. Fais revenir le brocoli avec le gingembre et les blancs d'oignons de printemps pendant environ 4 minutes.
  17. 17. Déglace les légumes avec le reste de la marinade et ajoute le bouillon.
  18. 18. Fais cuire les légumes pendant environ 5 minutes, al dente.
  19. 19. Ajoute le saumon, les verts d'oignons de printemps et les noix de cajou.
  20. 20. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre.
  21. 21. Dresse le saumon avec le brocoli sur les assiettes et sers-le avec le riz.

Nutrition par portion