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🍽️ Filets de poitrine de poulet en marinade au citron vert avec tomates au four et pâtes grecques

728 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poitrine de poulet en marinade au citron vert avec tomates au four et pâtes grecques Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le poulet sous l'eau froide et séchez-le complètement avec du papier essuie-tout.
  2. 2. Laissez la viande à température ambiante pour qu'elle se réchauffe.
  3. 3. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  4. 4. Lavez les tomates et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Mettez les moitiés de tomates dans un bol.
  6. 6. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
  7. 7. Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre.
  8. 8. Mélangez bien le tout pour que les tomates soient bien enrobées.
  9. 9. Disposez les tomates côté coupé vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  10. 10. Saupoudrez un peu de sucre sur les tomates.
  11. 11. Mettez la plaque au four et faites cuire les tomates environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
  12. 12. Lavez le citron vert et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  13. 13. Pressez le jus du citron vert.
  14. 14. Prenez un bol séparé pour la marinade.
  15. 15. Versez le jus de citron vert dans le bol.
  16. 16. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
  17. 17. Ajoutez un quart de cuillère à café de sucre.
  18. 18. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  19. 19. Mélangez vigoureusement la marinade.
  20. 20. Laissez reposer la marinade pour qu'elle infuse.
  21. 21. Prenez une poêle et versez l'huile d'olive restante.
  22. 22. Faites chauffer l'huile à feu vif.
  23. 23. Salez le poulet.
  24. 24. Mettez la viande dans la poêle chaude.
  25. 25. Faites saisir la viande environ une minute de chaque côté à feu vif.
  26. 26. Retirez la viande de la poêle.
  27. 27. Enrobez la viande dans la marinade préparée.
  28. 28. Disposez la viande sur la plaque à côté des tomates.
  29. 29. Mettez la plaque au four.
  30. 30. Faites cuire la viande environ 10 minutes.
  31. 31. Badigeonnez la viande avec le reste de la marinade pendant la cuisson.
  32. 32. Prenez une casserole et remplissez-la d'environ deux litres d'eau.
  33. 33. Salez l'eau généreusement.
  34. 34. Faites bouillir l'eau.
  35. 35. Mettez les Kritharaki (petites pâtes grecques) dans l'eau bouillante.
  36. 36. Réduisez le feu à doux.
  37. 37. Faites cuire les pâtes environ 9 minutes.
  38. 38. Les pâtes doivent être al dente.
  39. 39. Lavez la roquette.
  40. 40. Égouttez bien la roquette.
  41. 41. Râpez finement le parmesan.
  42. 42. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  43. 43. Prenez un bol pour les pâtes.
  44. 44. Mettez les pâtes encore humides dans le bol.
  45. 45. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre.
  46. 46. Ajoutez la roquette.
  47. 47. Mélangez bien le tout.
  48. 48. Assaisonnez le mélange de pâtes avec du sel et du poivre.
  49. 49. Sortez la plaque avec les tomates et le poulet du four.
  50. 50. Prenez des assiettes pour servir.
  51. 51. Dressez le mélange de pâtes sur les assiettes.
  52. 52. Ajoutez le poulet et les tomates.
  53. 53. Saupoudrez le plat de parmesan râpé.
  54. 54. Bon appétit !

Nutrition par portion