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🍽️ Champignons marinés rapides

180 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie les champignons si nécessaire avec un torchon.
  2. 2. Coupe les gros champignons en deux ou en quatre.
  3. 3. Coupe les oignons en deux, retire la peau et coupe-les en fines lamelles.
  4. 4. Épluche l'ail et coupe-le en fines tranches.
  5. 5. Fais chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  6. 6. Fais revenir l'ail dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes.
  7. 7. Retire l'ail de la poêle et réserve-le.
  8. 8. Fais revenir les champignons dans l'huile d'ail restante pendant environ 15 minutes en les retournant.
  9. 9. Assaisonne les champignons pendant la cuisson avec du sel et du poivre.
  10. 10. Ajoute les lamelles d'oignon pour les 3 à 5 dernières minutes de cuisson.
  11. 11. Déglace la poêle avec le vin de Porto et le vinaigre.
  12. 12. Goûte et ajuste l'assaisonnement en fin de cuisson avec du sel et du poivre.
  13. 13. Transvase les champignons et les oignons dans un bol.
  14. 14. Incorporate l'ail réservé et le reste d'huile.
  15. 15. Laisse refroidir le mélange.
  16. 16. Couvre le bol et laisse mariner les champignons pendant 1 à 2 heures.
  17. 17. Goûte et ajuste les champignons marinés selon tes goûts avec un peu plus de vin de Porto et de vinaigre.
  18. 18. Dresse les champignons avec du jambon effiloché.
  19. 19. Bon appétit!

Nutrition par portion