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🍰 Gâteau mangue et coco

116 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 170 degrés chaleur statique.
  2. 2. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  3. 3. Place un cercle à pâtisserie sur la plaque.
  4. 4. Mets les flocons d'avoine, la farine de blé noir, 50 grammes de sucre de canne, le coprah râpé ainsi qu'une pincée de cannelle et de sel dans un mixeur.
  5. 5. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une fine poudre.
  6. 6. Fais fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
  7. 7. Mélange le beurre fondu avec le mélange moulu.
  8. 8. Répartis la pâte uniformément dans le cercle à pâtisserie.
  9. 9. Appuie fermement sur la pâte pour l'aplatir.
  10. 10. Lisse la surface avec un rouleau à pâtisserie.
  11. 11. Pique la base plusieurs fois avec une fourchette.
  12. 12. Rince soigneusement le mixeur.
  13. 13. Coupe la mangue en deux et détache la chair du noyau.
  14. 14. Épluche la chair.
  15. 15. Mets la chair de mangue, les œufs, 50 grammes de sucre de canne, la fécule alimentaire et le jus de citron dans le mixeur.
  16. 16. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une masse lisse.
  17. 17. Verse la purée de mangue sur le fond de biscuits préparé.
  18. 18. Fais cuire les parts dans le four préchauffé à 170 degrés pendant environ 30 à 35 minutes.
  19. 19. Sors la plaque du four.
  20. 20. Laisse les parts refroidir complètement.
  21. 21. Place les parts refroidies au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  22. 22. Retire délicatement le cercle à pâtisserie.
  23. 23. Retire le papier sulfurisé.
  24. 24. Coupe le gâteau en carrés à l'aide d'un coupe-gâteau.
  25. 25. Divise ensuite les carrés en rectangles.
  26. 26. Saupoudre de sucre glace les parts terminées.
  27. 27. Conserve les parts au réfrigérateur.
  28. 28. Sers le gâteau mangue et coco bien frais.

Nutrition par portion