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🍽️ Curry de pois chiches fruité à la mangue

335 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de pois chiches fruité à la mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Pelez les carottes et coupez-les en deux dans la longueur.
  3. 3. Coupez les moitiés de carottes en fines tranches en biais.
  4. 4. Lavez les courgettes soigneusement à l'eau courante.
  5. 5. Coupez les extrémités des courgettes.
  6. 6. Coupez les courgettes en deux dans la longueur.
  7. 7. Coupez les moitiés de courgettes en fines tranches en biais.
  8. 8. Lavez les poivrons soigneusement à l'eau courante.
  9. 9. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  10. 10. Retirez la tige et les graines des poivrons.
  11. 11. Coupez les poivrons en fines lanières.
  12. 12. Pelez l'ail.
  13. 13. Hachez l'ail finement.
  14. 14. Lavez le citron soigneusement à l'eau courante.
  15. 15. Râpez environ une cuillère à café de zeste de citron.
  16. 16. Coupez le citron en deux.
  17. 17. Pressez le jus du citron.
  18. 18. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  19. 19. Ajoutez les carottes, les courgettes, les poivrons et l'ail dans la casserole.
  20. 20. Ajoutez la poudre de curry.
  21. 21. Faites revenir les légumes et les épices pendant environ deux minutes.
  22. 22. Déglacez le tout avec 600 millilitres d'eau.
  23. 23. Ajoutez deux cuillères à soupe de jus de citron.
  24. 24. Laissez mijoter le curry à feu moyen pendant environ huit minutes.
  25. 25. Pelez la mangue.
  26. 26. Détachez la chair de la peau.
  27. 27. Coupez la chair de la mangue en dés.
  28. 28. Égouttez les pois chiches dans une passoire.
  29. 29. Ajoutez les dés de mangue et les pois chiches au curry.
  30. 30. Ajoutez le zeste de citron râpé.
  31. 31. Assaisonnez le curry avec du poivre.
  32. 32. Laissez mijoter le curry pendant environ trois minutes.
  33. 33. Lavez la menthe soigneusement à l'eau courante.
  34. 34. Séchez la menthe en la secouant.
  35. 35. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  36. 36. Hachez les feuilles de menthe finement.
  37. 37. Rectifiez l'assaisonnement du curry avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  38. 38. Servez le curry dans des bols.
  39. 39. Parsemez de menthe hachée.
  40. 40. Servez le curry immédiatement.

Nutrition par portion