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🍰 Rouleau polonais au pavot (Makowiec)

322 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleau polonais au pavot (Makowiec) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la levure avec le sucre et l'eau dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute la farine, 250 g de lait, l'œuf, le sel, le beurre et le zeste de citron.
  3. 3. Pétris les ingrédients pendant dix minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Forme la pâte en boule, vaporise-la légèrement de spray antiadhésif et laisse-la lever, couverte, pendant environ une heure.
  5. 5. Mélange 250 g du mélange de pavot avec le quark et la fécule jusqu'à obtenir une masse homogène.
  6. 6. Étale la pâte sur un tapis en silicone fariné en un grand rectangle.
  7. 7. Étale la masse quark-pavot sur toute la surface.
  8. 8. Étends les 250 g restants de pâte de pavot sur une extrémité du rectangle et recouvre légèrement les bords pour une transition douce.
  9. 9. Roule le rouleau en partant du côté doublement garni.
  10. 10. Dépose le rouleau sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  11. 11. Badigeonne la surface avec un peu de lait.
  12. 12. Introduis le rouleau dans le four froid.
  13. 13. Préchauffe le four à 180 °C chaleur haut/bas et utilise le temps de préchauffage pour une dernière levée de la pâte.
  14. 14. Fais cuire le rouleau pendant environ 35 à 40 minutes.
  15. 15. Couvre le rouleau si nécessaire avec du papier cuisson s'il devient trop foncé mais n'est pas encore cuit.
  16. 16. Mélange 2 cuillères à soupe de jus de citron avec le sucre en poudre pour obtenir un glaçage.
  17. 17. Badigeonne le rouleau encore chaud avec le glaçage.
  18. 18. Sers le rouleau chaud ou froid.

Nutrition par portion